Una escapada elegante a la ciudad en el Sheraton Grand Edinburgh

• Mayo 3, 2024

Tan concentrado en la comodidad de los huéspedes está el Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh, que si llegara a entrar al hotel desde Festival Plaza a través del restaurante y el salón, hay un escritorio discreto junto a la puerta del restaurante con personal de check-in. No lo intentamos, pero puedo garantizarle que antes de que tengan la oportunidad de sacar su tarjeta de crédito, un botones de la entrada principal en el lado opuesto del hotel estará a su lado.

Entramos de la manera habitual, por el camino circular en un gran taxi cuadrado de Edimburgo, del cual el botones había extraído y nuestro equipaje antes de que tuviéramos tiempo de pagar la tarifa. El portero nos deseó buenos días (siempre parecemos llegar a los hoteles mucho antes de la hora de check-in) y nos acompañó a través del reluciente vestíbulo hasta el escritorio. La llegada de la mañana no fue un problema en absoluto, nada parece ser un problema aquí, y el botones nos enseñó a nuestra habitación de inmediato.

No puede haber una mejor vista de la habitación de hotel en la ciudad que la nuestra, mirando directamente a los sólidos muros del Castillo de Edimburgo sobre su roca. La ubicación, en el extremo opuesto de la franja verde de los jardines de Princes Street desde la estación de Waverly, era conveniente para las vistas y para ir de compras. Estábamos ansiosos por salir, y no fue hasta que regresamos a última hora de la tarde que apreciamos las atracciones de la habitación.

Era de tamaño moderado, con mucho espacio en el suelo alrededor de la cama king-size para dos sillones tapizados y un escritorio largo. Había mucho espacio para abrir nuestro equipaje sin tropezar con él, y el escritorio no solo acomodaba todos nuestros dispositivos electrónicos combinados, sino que también tenía un panel de enchufes para todos los dispositivos conocidos, incluido un cargador USB. En el lado negativo, había un cargo por internet, que era rápido, al menos. El escritorio tenía una cómoda silla con ruedas y la iluminación era excelente, como en cualquier otro lugar de la habitación. Los interruptores del reóstato nos permiten elegir el nivel, y las luces de cuello de cisne a ambos lados hacen que la lectura en la cama sea cómoda. Ninguno de nosotros leyó mucho, ya que la cama Sheraton Sweet Sleeper nos invitaba a dejar nuestros libros.

La habitación era cómoda y estaba bien equipada, el servicio era excelente, pero es la comida que recordaré por más tiempo. Habíamos escuchado que el chef Malcolm Webster era uno de los mejores de la ciudad, así que reservé una mesa junto a la ventana (no podía tener suficiente vista del castillo) en One Square, y llegamos lo suficientemente temprano para disfrutar de una bebida en el elegante salón contiguo. Una mezcla de Art Deco y Euro-chic, el salón es sobre todo un lugar completamente cómodo para estar, con altos sillones contemporáneos ubicados en grupos de conversación que miran a través de la plaza, y mesas más pequeñas para dos a lo largo de la pared cerca del reluciente bar. Todo en el hotel reluce, en gran parte debido a una reciente renovación total y cambio de diseño.

La cena fue excelente, nuestras elecciones se hicieron con el consejo del maître d 'Gavin Purdie (quien regresó durante el postre para hacer sugerencias de lugares para cenar cuando nos mudamos a Glasgow). Nuestros primeros platos fueron una terrina de cerdo de raza rara local y una mezcla de mejillones, navajas y berberechos cocinados en sidra local con crema y ajo. Seguimos a los que tenían carne de venado Wellington, en una tierna corteza con champiñones silvestres y salsas con grosellas negras, y trucha de mar de Loch Etive preparada con camarones marrones ahumados y servida con mantequilla de alcaparras. El énfasis está en los ingredientes cultivados, capturados y producidos localmente, y los resultados son espectaculares.

Los desayunos eran un buffet de delicias escocesas y continentales, con toques para que los yanquis se sintieran como en casa, incluido el jarabe de arce real para los panqueques. El menú a la carta ofrecía aún más opciones, y pedí huevos revueltos con salmón escocés ahumado, acompañado de "bollos tattie", un sabroso pastel de papa a la parrilla. Haggis, arenques a la parrilla y kedgeree fueron otros platos escoceses que se ofrecen.

El desayuno fue tan abundante que me duró hasta que el hotel sirvió el té de la tarde, una especialidad particular del nuevo restaurante (ha estado abierto solo un año). Elegimos el Grand Traditional Afternoon Tea, y perdí la cuenta de las golosinas después de los bocadillos de carne asada escocesa con crema de rábano picante y salmón ahumado con crème fraîche de eneldo, bollos recién horneados (vainilla y azafrán de Bourbon, chocolate perfumado de lavanda) servidos con Crema coagulada de Devonshire y mermelada de manzana y ruibarbo, tartas de frutas, macarrones con crema de limón, pastel de jengibre y esponja de caramelo y caramelo. El servicio en el restaurante, como en otras partes del hotel, logró ser a la vez impecable y cordial.

Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh se encuentra en One Festival Square, tel +44 (131) 229 9131, o en US 800 325-3535.

Instrucciones De Vídeo: Cena-Show en el Sheraton (Mayo 2024).