Receta de pastel de sémola

• Mayo 3, 2024

La sémola es un grano grueso derivado del trigo duro. En India, se conoce simplemente como "sooji" o "rava". Rava o sooji está fácilmente disponible en todas las tiendas de comestibles indias y viene en variedades gruesas, finas y superfinas. Para esta receta en particular, cualquier variedad funcionará, pero las texturas variarán dependiendo de la variedad de rava / sooji utilizada. Básicamente es una cuestión de preferencia personal.

Esta es una receta maravillosa para vegetarianos ya que este delicioso pastel no contiene absolutamente ningún huevo. También se puede hacer con mucha antelación y es perfecto para el entretenimiento.

Si no tiene sémola, siempre puede usar una buena crema de trigo o farina. Funciona igual de bien y sabe muy bien (solo compre las variedades PLAIN instantáneo de 1 minuto o 2½ minutos).


PASTEL DE SEMOLINA DULCE: (Pastel de Rava chi)

Ingredientes:

1½ tazas de rava o sooji (también puedes usar crema de trigo o farina)
1½ tazas de azúcar, al gusto
1½ tazas de yogurt natural
1 barra de mantequilla derretida o ghee sin sal (½ taza)
1 taza de leche (2% está bien)
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de polvo de cardamomo
Una pizca de nuez moscada recién rallada
½ cucharadita de extracto de almendras (o extracto de vainilla o incluso extracto de naranja también funcionará bien)
1 taza de nueces tostadas / sin sal como anacardos, almendras o pistachos
½ taza de pasas
spray de cocina para engrasar ligeramente la fuente para hornear (o puede usar mantequilla o manteca)
fruta de temporada (bayas, duraznos, mango ...) para decorar
crema batida para decorar (opcional)

Bandeja de vidrio para hornear de 10 "(puede usar lo que tenga a mano, incluso las latas de pastel están bien)

MÉTODO:

En un tazón grande, combine el yogur y el azúcar. Con un batidor, mezcle vigorosamente los dos ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo. Ahora agregue la leche, la mantequilla y el rava en el tazón y revuelva bien para combinar todos los ingredientes en una masa suave. Cubra y deje reposar la masa durante al menos 1 hora. Esto permitirá que el rava absorba algunos de los ingredientes líquidos y se ablande antes de hornear.

Mientras tanto, precaliente el horno a 375 grados F y engrase ligeramente su fuente de horno o molde para pastel con aceite en aerosol (o puede usar mantequilla o manteca).

Después de una hora, agregue los otros ingredientes (polvo de hornear, polvo de cardamomo, nuez moscada y pasas). Mezcle bien para combinar y vierta en el molde para hornear engrasado que prefiera. Espolvorea la parte superior con las nueces. Hornee en el estante central durante aproximadamente 25-30 minutos hasta que el pastel tenga un color marrón dorado claro y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo. Puedes cortar el pastel en cuadrados o en cuñas. Sirva caliente con fruta fresca de temporada y crema batida.


Variaciones

Aquí hay muchas variaciones creativas encantadoras que funcionarán. En lugar de azúcar, usa miel para un sabor diferente. Cualquier miel con sabor funcionará maravillosamente en esta receta. También puede agregar otras frutas secas como albaricoques picados, dátiles, cerezas o higos. También puede agregar un poco de canela o una pizca de azafrán a la receta también. Además, también puede agregar un puré de plátano demasiado maduro a la masa junto con algunas nueces picadas o nueces.

Instrucciones De Vídeo: "Receta de la Torta de Sémola" (Mayo 2024).