Cuadrados de frambuesa roja

Cuadrados de frambuesa roja

• 2 tazas de mantequilla ablandada
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 4-1 / 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de nueces picadas
• 2 tazas de mermelada de frambuesa roja

Preparación -
En un tazón grande, batir la mantequilla y los huevos juntos. Agregue la harina, el azúcar y las nueces picadas y mezcle con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. No sobrepasar. Retire 2 tazas de la mezcla de migajas del tazón y reserve. Coloque la mezcla de migas restante en una fuente para hornear engrasada de 13 "x 9" y presiónela firmemente en su lugar. Esparce mermelada de frambuesa encima. Espolvorea la mezcla de migas reservada sobre la capa de mermelada. Hornee en un horno precalentado a 350 ° durante 40 a 50 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Corte en cuadrados de 1 "a 1-1 / 2" y guárdelos en un recipiente hermético.