Pastel marroquí de dátiles

• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 a 1/2 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 1 taza de harina blanca sin blanquear
• 1 cucharadita canela
• 1 cucharadita nuez moscada
• 1/2 cucharadita clavos de olor
• 1/2 taza de leche
• 1/2 cucharadita extracto puro de vainilla
• 1 taza de dátiles picados y picados
• 1/2 taza de nueces picadas
• crema batida fresca

Preparación -
Precalentar el horno a 325º. Batir la mantequilla y el azúcar. Batir los huevos. Combina el polvo de hornear, la harina, la canela, la nuez moscada y los clavos. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevo, batiendo bien. Agregue las fechas picadas y las nueces y revuelva nuevamente para distribuirlas de manera uniforme. Unte con mantequilla y harina un molde para pastel de 9 pulgadas. Vierte la masa en la sartén. Hornee durante unos 30 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Servir con crema batida fresca.

Esta receta es de -

Domingos en el restaurante Moosewood
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