Receta de camarones Moo Shu

• Mayo 3, 2024

Moo shu o mu shu es un delicioso restaurante chino favorito. Una sabrosa mezcla de camarones, repollo y champiñones se envuelve en un panqueque y se come de manera similar a un burrito. Este plato es una comida divertida y deliciosa para toda la familia. Pruebe esta receta de camarones moo shu y hágame saber lo que piensa en el Foro de comida china. ¡Disfrutar!

15 setas de oreja de madera seca
1 libra de camarones medianos
½ cabeza de col napa
1 zanahoria grande
2 cebollas verdes
¼ de pulgada de jengibre
1 diente de ajo
2 huevos
2 cucharadas de aceite para saltear
¼ cucharadita de sal de ajo
panqueques de moo shu

Salsa:
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vino de arroz o jerez para cocinar
1 cucharadita de azúcar

1. Remoja los champiñones en agua tibia durante 30 minutos o hasta que se expandan.


2. Mientras los hongos se remojan, prepare los otros ingredientes. Retire las conchas y las colas de los camarones. Luego desvenarlos y espolvorearlos con la sal de ajo y reservarlos.


3. Corta el repollo Napa en rodajas finas de aproximadamente 1 pulgada de largo y déjalas a un lado.


4. Pela la zanahoria, corta los extremos y deséchala. Luego córtalo en fósforos. Estos a veces se pueden encontrar ya cortados en la sección de productos de la mayoría de los supermercados locales.


5. Enjuague la cebolla verde con agua fría y séquela con una toalla de papel. Luego, corte la base y aproximadamente una pulgada de la parte superior de las verduras. Corta el tallo restante en pedazos pequeños y déjalos a un lado.


6. Usando un cuchillo o el dorso de una cuchara, pela cuidadosamente el jengibre. Luego picarlo y dejarlo a un lado.


7. Luego, usando la parte posterior de un cuchillo grande, aplasta cuidadosamente el diente de ajo. Esto hace que sea más fácil de pelar. Luego pélalo en dados pequeños y déjalo a un lado.


8. Verifique si los hongos se han expandido. Exprima el exceso de agua y séquelos con toallas de papel. Luego córtelos en rodajas finas y déjelos a un lado.


9. Rompe los huevos en un tazón y golpéalos como si estuvieras haciendo huevos revueltos.


10. En una taza pequeña, mezcle todos los ingredientes para la salsa. Establecer esta mezcla de salsa a un lado.


11. Calienta un wok a temperatura alta y agrega 1 cucharada de aceite para saltear. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los camarones y saltee durante 1 o 2 minutos o solo hasta que se vuelva rosa. Luego retírelo, colóquelo en un plato y déjelo a un lado.


12. Sin limpiar el wok, agregue los huevos y saltee hasta que estén cocidos durante 1 a 2 minutos. Luego retíralos y déjalos a un lado con los camarones.


13. Luego agregue la cucharada restante de aceite para saltear y deje que se caliente.


14. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre, el ajo y las cebollas verdes y saltee durante 30 segundos o hasta que estén fragantes.
    
15. Luego agregue el repollo, las zanahorias y los champiñones y espolvoree con la sal de ajo. Sofría hasta que el repollo y las zanahorias estén suaves, aproximadamente de 3 a 5 minutos.


16. A continuación, agregue la salsa, los camarones y los huevos y revuelva hasta que todo se mezcle y caliente.


17. Luego retírelo del fuego y sirva. Sirve con los panqueques de moo shu y la salsa hoisin.


18. Para armar el moo shu, coloca un panqueque en un plato, extiende una delgada línea vertical de salsa hoisin y luego cubre con el relleno de moo shu. Doblar a los lados y disfrutar. Hace de 5 a 8 panqueques




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