Curry mixto de mariscos

• Mayo 4, 2024

Esta es una excelente comida preparada. Simplemente termine después de que lleguen sus invitados para un entrante muy sabroso.

4 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos

La dulzura de la leche de coco es el complemento perfecto para los mariscos frescos en este curry rápido. Puede reducir fácilmente el calor usando menos chiles.

Mariscos Talay Curry

Sirva con hielo al vapor Thai Hom Mali Jasmine al vapor.


1 cebolla blanca grande
3 chalotes grandes
8-10 dientes de ajo
1 tallo de hierba de limón, en rodajas y picado
2 a 6 chiles rojos secos
1 cucharada de aceite neutro, salvado de arroz o semilla de uva
2 - 3 cucharadas de pasta de curry verde, preferiblemente casera
3 tazas de leche de coco (aproximadamente dos latas de 13 onzas)
1 1/2 a 2 libras de mariscos de su elección, camarones, escalopes, calamares o *
Salsa de pescado al gusto
1/4 taza de jugo de lima fresco
Hojas de cilantro fresco picado para decorar

* pescado blanco firme en cubos, carne de mejillón, bolas de pescado, ostras sin concha o cualquier criatura del mar que pueda encontrar

Retire las hojas exteriores de la hierba de limón, recorte el tallo superior y la parte inferior dura. Corta la porción tierna, luego pica.

Combine las cebollas, chalotes, ajo, hierba de limón picada y dos o más de los chiles en un procesador de alimentos (cuantos más chiles muela, más picante estará el plato; los chiles restantes son principalmente para la apariencia). Procese hasta que esté molido o coloque los ingredientes en mortero y maja y golpee hasta obtener una consistencia suave. Este método da como resultado un mayor sabor.

Caliente el wok a fuego medio, agregue aceite. Agregue la mezcla de cebolla y chalota y el curry en polvo y pegue, cocine revolviendo, hasta que comience a dorarse, de 5 a 10
minutos. Agregue la leche de coco y los chiles restantes, hierva suavemente, agregue los camarones.

Ajuste el fuego para que la mezcla hierva a fuego lento y cocine hasta que los mariscos estén apenas cocidos. NO COCINAR DE 3 A 6 minutos. Pruebe y agregue la salsa de pescado al gusto, agregue el jugo de lima y lima. Pruebe y ajuste de acuerdo a su gusto.

Decorar y servir con arroz jazmín al vapor.

Puedes hacer esta pasta de curry y refrigerador un día más o menos antes de preparar el resto del plato. Luego simplemente calienta, agrega la leche de coco y los mariscos para una comida muy rápida.

Instrucciones De Vídeo: RICOS MARISCOS MIXTOS A LA CRIOLLA FÁCIL Y DELICIOSO (Mayo 2024).