Receta irlandesa de pollo y col

• Abril 18, 2024

Al contrario de lo que algunos creen, los irlandeses no subsisten únicamente con su famosa comida casera, carne en conserva y repollo. Al igual que en cualquier parte del mundo, los irlandeses comen una variedad de deliciosos platos que consisten en carnes, aves, varias variedades de mariscos, así como verduras y otros ingredientes autóctonos de su región. El seguimiento Pollo irlandés y col es rápido y fácil de ensamblar, y combina el pollo con el repollo ubicuo de Irlanda (porque crece bien allí) y el tocino crujiente. Las papas son el acompañamiento preferido y se pueden hacer puré, hornear, cocinar al vapor o freír. La receta se puede duplicar fácilmente para obtener más porciones; use una olla de cocción lenta de 6-7 cuartos en ese caso.

Irish Chicken & Cabbage cocina en la olla de cocción lenta, y dado que las ollas de cocción lenta más nuevas cocinan a temperaturas más altas que las de los primeros aguacates verdes de los años 70 (cálido es aproximadamente el mínimo anterior; bajo es aproximadamente el máximo antiguo; y alto es más alto que ellos todos), el tiempo de cocción es más corto. Si los planes van a estar fuera todo el día, es una buena idea comprar un temporizador que se pueda configurar para comenzar a cocinar unas 3 horas antes de que planee regresar a casa. Los temporizadores están disponibles en la mayoría de los grandes almacenes y tiendas de variedades, y son muy económicos.

Este plato es lo suficientemente elegante como para servir en la reunión anual del Día de San Patricio, pero lo suficientemente simple como para prepararse para una noche entre semana. El pan de soda irlandés es ideal para absorber la salsa cremosa. Para aquellos que insisten en servir comida verde en el Día de San Patricio (ciertamente no los irlandeses), el repollo es naturalmente verde, por lo que no se necesita colorante alimentario, y sus invitados aún tendrán dientes blancos después de comer.

6 porciones

1/2 libra de tocino magro en rodajas gruesas, cortado en cubitos
2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 6 pequeñas o 4 grandes)
Sal y pimienta recién molida

1 cebolla grande, cortada en cuartos y en rodajas
1 libra de repollo verde, cortado en tiras de 1 "x 3" (aproximadamente 1 cabeza grande)

1/2 taza de caldo de pollo de doble concentración (o dos cubitos de caldo disueltos en 1/2 taza de agua)

1/4 taza de crema espesa

1. En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente.
2. Transfiera el tocino a toallas de papel para drenar.
3. Agregue los trozos de pollo a la sartén con las gotas de tocino y dore por cada lado.
4. Retirar de la sartén; Espolvorear con sal y pimienta.
5. Mezcle la cebolla y el repollo en los restos de tocino; transferir a la olla de una olla de cocción lenta.
6. Coloque las pechugas de pollo sobre la mezcla de repollo, espolvoree con el tocino crujiente y vierta el caldo de pollo sobre todo.
7. Cubra y cocine a fuego lento de 3 a 5 horas o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes y el pollo esté bien cocido.
8. Calienta la crema espesa en el microondas hasta que esté casi hirviendo (2-3 minutos); vierta sobre el pollo.
9. Sirva de inmediato o encienda la olla de cocción lenta; Se debe servir dentro de la hora.

Cantidad por porcion
Calorías 166 Calorías de grasa 100
Porcentaje de calorías totales de: grasa 61% de proteína 16% de carbohidratos. 23%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 11 g
Grasas Saturadas 26 g
Colesterol 38 mg
Sodio 1222 mg
Carbohidratos totales 10 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 7 g

Vitamina A 6% Vitamina C 73% Calcio 0% Hierro 4%

Instrucciones De Vídeo: POLLO A LA CAZADORA, PURE DE PATATA IRLANDES (Abril 2024).