Mercurio, pescado y fertilidad femenina

• Mayo 4, 2024

Aunque el pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos beneficiosos, algunos peces pueden contener niveles preocupantemente altos de una forma tóxica de mercurio (metilmercurio) que se bioacumula en el cuerpo. Pero niveles más altos de metilmercurio pueden poner en riesgo su fertilidad y su bebé.

Exactamente cuánto riesgo se debate.

¿Con cuánto mercurio se siente cómodo cuando intenta concebir es la pregunta?

El mercurio excesivo podría ser una causa de infertilidad o subfertilidad y se ha demostrado que reduce las tasas de éxito de la FIV cuando los niveles de mercurio se elevan dentro de los folículos ováricos.

Se cree que comer atún regularmente es particularmente riesgoso.

Pruebas independientes realizadas en 42 muestras diferentes de atún en lata y en bolsa realizadas por Consumer Reports encontraron que cada muestra de atún contenía mercurio. Y algunos tipos de atún contenían más mercurio que otros. El atún blanco tenía aproximadamente seis veces el nivel de mercurio del atún claro.

Como resultado de estas pruebas, los informes de los consumidores aconsejaron que las mujeres embarazadas deberían considerar evitar el atún enlatado o el atún en bolsas por completo y deberían considerar evitar otros peces con alto contenido de mercurio, como el pez espada, el tiburón y el blanquillo. La anguila, comúnmente utilizada en el sushi, también es un pescado con alto contenido de mercurio.

Si le gusta comer pescado, puede familiarizarse con los tipos de pescado que contienen las cantidades más bajas de mercurio, que incluyen salmón salvaje de Alaska, camarones, almejas y tilapia.

Visite NRDC.com, el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, y consulte su guía sobre la contaminación por mercurio en los peces.

Encontrará una extensa lista de pescados con bajo, moderado y alto contenido de mercurio para ayudarlo a tomar decisiones más seguras. La categoría de pescado bajo en mercurio NRDC incluye;

Anchoas
Pez mantequilla
Bagre
Almeja
Cangrejo (Doméstico)
Cangrejo / Cangrejo
Croaker (Atlántico)
Platija
Abadejo (Atlántico)
Merluza
arenque
Caballa (N. Atlantic, Chub)
Mójol
ostra
Perca (océano)
Platija
Pollock
Salmón (Enlatado)
Salmón (Fresco)
Sardina
Vieira
Shad (americano)
Camarón
Lenguado (pacífico)
Calamares (Calamares)
Tilapia
Trucha (agua dulce)
Pescado blanco
Pescadilla

Una advertencia: cuando compra un pescado fileteado, ¡puede que no sea el pescado que pensó que estaba comprando!

Numerosos estudios han demostrado que incluso los restaurantes a menudo sustituyen el pescado más barato por el pescado mencionado en el menú.

Cuando compra pescado, especialmente pescado fileteado, puede estar mal etiquetado, lo que dificulta saber exactamente qué tipo de pescado está ordenando o comprando.

La única forma de saber con seguridad lo que está comiendo es comprar en un mercado de pescado o mostrador de pescado de buena reputación y comprar un pescado entero que sea reconocible como el pescado que desea.

¡Por supuesto, puede tener un filete de pescado una vez que esté seguro de que tiene el pescado correcto y que no lo engañen con un impostor barato y cargado de mercurio!

El pescado de cultivo, especialmente el salmón de cultivo, también puede presentar otros riesgos; Algunos estudios han demostrado que el salmón de cultivo puede tener un alto contenido de PCB (bisfenoles policlorados), lo que se ha asociado con una reducción de la fertilidad femenina y menores tasas de éxito de la FIV.

Este artículo está destinado únicamente a fines informativos y NO está destinado a diagnosticar, ofrecer tratamiento o reemplazar consejos médicos o nutricionales para los cuales debe consultar a un médico y / o nutricionista debidamente calificado.

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Referencia:
Consumer Reports on Health vol. 23 No. 2 de febrero de 2011
nrdc.org

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