McDonalds y aceites parcialmente hidrogenados

• Abril 30, 2024

Comer en McDonalds no se trata solo de papas fritas con almidón cubiertas de sal. Eche un vistazo a en qué están friendo sus alimentos: aceites parcialmente hidrogenados.

De su Lista de ingredientes en línea, McDonalds dice que sus alimentos son:

"Cocinado en aceites vegetales parcialmente hidrogenados (puede contener aceite de soja parcialmente hidrogenado y / o aceite de maíz parcialmente hidrogenado y / o aceite de canola parcialmente hidrogenado y / o aceite de semilla de algodón y / o aceite de girasol y / o aceite de maíz). TBHQ y ácido cítrico añadido para ayudar a preservar la frescura. Se agregó dimetilpolisiloxano como agente antiespumante ".

McDonalds había prometido reducir o eliminar el uso de ácidos grasos trans en febrero de 2003. Sin embargo, el 28 de febrero de 2003, emitieron un comunicado de prensa que decía "McDonald's dijo hoy que planea extender el plazo para introducir un cambio en la cocina". aceite para reducir los ácidos grasos trans (TFA) y las grasas saturadas en su menú de alimentos fritos ". No dijo cuándo ampliaría esa línea de tiempo A, y aún no ha anunciado ningún nuevo plan para cambiar su composición de aceite.

Los ácidos grasos trans son "grasas malas" y se ha demostrado que aumentan su LDL o "colesterol malo". Estas son las grasas que obstruyen las arterias y causan ataques cardíacos. Si no comprende cómo funcionan las grasas, lea sobre grasas buenas, grasas malas y grasas feas. Las grasas trans pueden aumentar su riesgo de diabetes tipo II en un 40% o más.

¡Cualquier aceite que diga "aceite vegetal hidrogenado" o "aceite vegetal parcialmente hidrogenado" debe evitarse a toda costa!

Tabla de grasas y aceites de cocina
Tabla de uso y tipo de aceite de cocina
Grasas buenas, grasas malas y grasas feas
Grasas buenas poliinsaturadas y monoinsaturadas
Las grasas buenas son realmente buenas
Grasas Omega-3, Aceite de Pescado, DHA y EPA
Aceitunas y aceite de oliva
Evitar el aceite de soja
Grasas Trans, Frituras y Atkins
Curando el daño de los ácidos grasos trans


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