Receta de sopa picante y agria

• Mayo 4, 2024

La sopa agridulce es una delicia cálida y picante, especialmente durante los meses de invierno. Esta maravillosa sopa se basa en una sopa de huevo con la adición de condimentos picantes, pollo, champiñones y otras verduras increíbles. La combinación de especias y verduras crea un plato delicioso y cálido para cualquier momento del día. Pruebe esta receta y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china. ¡Disfrutar!

¼ taza de champiñones secos
1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel
6 tazas de caldo de pollo
4 huevos
5 champiñones shitake frescos
3 cebollas verdes
1 lata de champiñones
1 lata de brotes de bambú en rodajas
1 lata de castañas de agua en rodajas
1 lata de elote
2 cucharadas de salsa de ajo picante
2 cucharadas de salsa de soja
¾ cucharadita de pimienta blanca molida
¼ taza de vinagre blanco
5 cucharadas de maicena
1 cucharadita de aceite de sésamo

1. Remoje las orejas de las nubes en agua caliente durante unos 30 minutos. Mientras se remojan los champiñones, prepara el pollo.


2. Retire toda la grasa del pollo. Lleve a ebullición el caldo de pollo, agregue la pechuga de pollo y deje hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.


3. Mientras el pollo hierve a fuego lento, prepare los otros ingredientes. Limpie suavemente la suciedad de los shitakes y córtelos en tiras finas y déjelos a un lado.


4. Enjuague las cebollas verdes con agua fría. Corte sus bases y aproximadamente una pulgada de la parte superior de sus tallos y deséchelos. Luego corte los tallos restantes en trozos de ¼ de pulgada en diagonal y déjelos a un lado.


5. Abra y drene los champiñones enlatados, los brotes de bambú, las castañas de agua y el maíz. Ponlos a un lado.


6. Los hongos de oreja de nube ya deberían haberse reconstituido. Retíralos del agua y sécalos con toallas de papel. Luego córtelos en trozos pequeños y déjelos a un lado.


7. Una vez que el pollo se haya cocinado, retíralo del caldo y mantén el caldo hirviendo a fuego lento. Seque el pollo con palmaditas y destrúyalo en trozos pequeños. Luego devuelva estos trozos de pollo al caldo.


8. Agregue la salsa de ajo picante, la salsa de soya y la pimienta blanca y revuelva bien.


9. Luego, agregue los tres hongos, los brotes de bambú, las castañas de agua y el maíz. Dejar hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.


10. Agregue el vinagre blanco y déjelo hervir a fuego lento durante 1 minuto más.


11. Mientras la olla hierve a fuego lento, en una taza pequeña mezcle la maicena con solo un poco de agua para que se disuelva. Agregue lentamente esta mezcla a la olla y revuelva hasta que espese un poco.


12. Rompe los huevos en un tazón mediano y bátelos ligeramente.


13. Luego comience a revolver la sopa en una dirección para crear una piscina de hidromasaje. Una vez que cree una piscina de hidromasaje estable, apague el fuego.


14. A continuación, desea verter el huevo en el lado de la piscina de hidromasaje para que se mezcle inmediatamente con la sopa. Haga esto vertiendo lentamente una pequeña y delgada corriente de huevo del tazón a través de un par de palillos al costado del remolino. Usa los palillos para controlar el grosor del flujo de huevo. El objetivo es crear finas hebras de huevo en toda la sopa. Alternativamente, si no le importa las hebras de huevo más gruesas, simplemente vierta el huevo en una hebra delgada del tazón mientras revuelve la sopa.


15. Una vez que todo el huevo se incorpora a la sopa, agregue lentamente el aceite de sésamo.


16. Sirve la sopa en tazones y decora con cebollas verdes. Rinde 6 porciones.




Instrucciones De Vídeo: Sopa caliente y agria con pollo - Comida China (Mayo 2024).



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