Receta de bollos de chocolate amante

• Mayo 16, 2024

Me encantan los bollos. Hay algo reconfortante pero elegante en un bollo cálido, tierno, derretido en la boca, recién salido del horno. Creo que muchos bollos que se venden en los departamentos de panadería de las tiendas carecen de sabor y ternura, por lo que prefiero hacer los míos. Prueba este en casa.

Nota: OK, confieso: aunque normalmente recomiendo usar leche de almendras como una alternativa más saludable a los lácteos, los bollos en realidad resultan más tiernos cuando se hacen con suero de leche. Sin embargo, ambos son deliciosos, ¡así que elige!

Scones de chocolate para enamorados

1 taza de harina para todo uso
2 tazas de harina integral de hojaldre
2-1 / 2 cucharadas. azúcar
1 cucharadas Levadura en polvo
1/2 cucharadita sal
2 oz de chocolate agridulce picado (no rallado) o chips de chocolate
1 barra de mantequilla, cortada en trozos pequeños
2/3 taza de suero de leche o leche de almendras

1) Mezcle los ingredientes secos, luego agregue los trozos de chocolate. Corte la mantequilla con una licuadora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a la harina gruesa. Si lo prefiere, puede agregar la mantequilla a la harina en un Cuisinart u otro procesador; simplemente ponga la mezcla en un recipiente antes de agregar el líquido a mano. Esto evitará que la masa se vuelva demasiado dura.

2) Agregue el suero de leche hasta que se mezcle. Es posible que necesite un poco más. ¡Asegúrese de no mezclar demasiado!
Convierta la masa sobre una superficie enharinada o directamente sobre una bandeja para hornear galletas, y golpee la masa en una ronda de 1 pulgada de alto. Córtelo en ocho trozos, colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 375º F durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

Otra bonita forma de dar forma a los bollos es dar una palmada a la masa en una ronda de aproximadamente ½ "de alto, luego cortar los bollos con un cortador de galletas en forma de corazón. Hornee por 10-15 minutos, hasta que estén doradas.

Sirva los bollos calientes con mantequilla de lavanda y una buena taza de té o chocolate caliente. O para una tradición más británica, sirva los bollos con crema coagulada y su mermelada favorita. Otro giro inusual para el desayuno: dividir un bollo caliente, untarlo con mantequilla y luego cubrir cada mitad con un huevo frito. ¡Yum Yum Yum!


Mantequilla de lavanda

1 barra de mantequilla, ablandada
1-2 cucharaditas yemas de lavanda, o al gusto

Batir la mantequilla en un tazón hasta que esté suave y esponjosa. Mezcle la lavanda, una cucharadita a la vez, hasta que sepa exactamente. Puede formar bolas o empaquetar la mantequilla en pequeños moldes bonitos y enfriar hasta que esté firme antes de desmoldar. O golpee la mantequilla en una sartén cuadrada, enfríe, luego córtela con moldes para galletas cuando esté fría pero no completamente rígida. Sirve la mantequilla a temperatura ambiente.

Instrucciones De Vídeo: BIZCOCHO de CHOCOLATE (húmedo y esponjoso) (Mayo 2024).