Chocolate en Inglaterra y los EE. UU.

• Mayo 2, 2024

Chocolate en inglaterra

Los ingleses pudieron disfrutar del chocolate décadas antes de que se fabricara en los EE. UU. Londres vio chocolate por primera vez en 1657, que fue importado de una tienda francesa. Samuel Pepys escribió sobre la bebida estimulante de la mañana. El inglés puede haber sido el primero en agregar leche al chocolate caliente. Los granos de cacao ingleses vinieron de Jamaica, que se había convertido en una posesión inglesa.

Las casas de chocolate se hicieron muy populares en Inglaterra y a menudo fueron una fuente de intriga política. Fueron prohibidos por Carlos II por un tiempo debido a esto. Una famosa casa de chocolate inglesa fue The Cacao Tree Chocolate House. Una casa de chocolates pública, White’s Chocolate House, se convirtió en un club privado bajo el liderazgo de Robert Arthur.

En Europa e Inglaterra, las chocolaterías fueron las más populares entre 1675 y 1725, pero su popularidad comenzó a desvanecerse.

La idea de mezclar leche con dulces de chocolate fue hecha originalmente por Sir Hans Sloane, el médico personal de la Reina Anne. Vendió su receta a un boticario de Londres que luego se la vendió a Cadbury.

George Cadbury era hijo de John Cadbury, un tendero que tenía una tienda en Birmingham. John fabricó y vendió cacao alrededor de 1831. Después de su muerte, sus hijos, George y Richard, trasladaron la operación a Bourneville, donde como reformadores sociales establecieron todo tipo de instalaciones para los trabajadores, como viviendas y jardines. Cadbury comenzó a usar el cacao para dulces moldeándolo. Cadbury vendió por primera vez chocolate en bloque en 1842. En 1868, Richard Cadbury introdujo una caja de bombones y usó cajas especiales para las ventas del Día de San Valentín. Cadbury también estableció un museo donde los visitantes podían aprender sobre la historia de la compañía.

Santo Tomé era una colonia portuguesa. Cadbury había empleado a un inglés, Joseph Burtt, que recorría África, para determinar si los esclavos africanos trabajaban en las plantaciones de cacao que proporcionaban a Cadbury sus granos de cacao. Esto fue a principios del siglo XX. Burtt visitó Santo Tomé, Angola y otros lugares durante un período de seis meses en 1906. Esto terminó en una exposición que conmocionó al mundo sobre las prácticas de trabajo forzoso de los propietarios de las plantaciones.



Chocolate en los Estados Unidos

En 1765, el primer chocolate fue fabricado por primera vez en los Estados Unidos por John Hanan.

En 1900, a Milton Hershey se le ocurrió su fórmula de chocolate con leche y el resultado fueron las barras de chocolate. En 1907, los besos de Hershey se introdujeron por primera vez. Estos fueron envueltos a mano hasta 1921. Ahora hay alrededor de 2.5 millones de besos fabricados cada día. Este fue el primer dulce envuelto en colores navideños.

En 1923, Russell Stover Co. comenzó a vender los chocolates hechos a mano por Russell y Clara Stover. A principios de la década de 1930, Whitmans comenzó a publicar anuncios en revistas nacionales para sus chocolates. De 1942 a 1949, el chocolate fue racionado en los Estados Unidos como resultado de la guerra. La chispa de chocolate se ha convertido en un pilar para los cocineros. Hay mil fichas por libra.

En 1990 se creó un chocolate sin derretir especialmente para las tropas de la Guerra del Golfo. En 1996, Hawaii se convirtió en el primer estado en cultivar cacao comercialmente.

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