Receta de lasaña de pollo

• Mayo 14, 2024

El origen de este plato, como muchos de los favoritos de mi familia, es de sustitución e improvisación. Estaba hurgando en mis armarios, buscando lo que necesitaba para hacer una cazuela de atún (una de las no tan favoritas de mi familia) y descubrí que no solo tenía una lata de atún, sino la única pasta en el Cocina rosa fue fideos de lasaña. Sin embargo, tenía dos pechugas de pollo en el congelador y una libra de salchicha italiana. Así nació el siempre popular y delicioso Lasaña de pollo extraordinaria! Sí, es tan extraordinario que requiere un signo de exclamación.

La segunda vez que lo hice, simplifiqué mi vida combinando las capas de relleno de queso y carne, aunque, por supuesto, podría hacerlo de la manera tradicional, como se indica a continuación. Probablemente no te des cuenta de que esta combinación fue un gran paso para mí. De hecho, suelo tender a complicar demasiado las cosas en la cocina, principalmente porque prefiero hacer todo lo posible desde cero y siempre estoy subestimando la cantidad de arranques de cabello y el tiempo extra que esto requiere. Entiendo que la mayoría de mis hermanas en brazos unidas a las manos con cucharas de madera no comparten esta propensión, y tengo que admitir (por favor, no se lo digas a nadie) que en ocasiones abro un lata de sopa condensada en lugar de hacer una salsa de crema a base de roux. (En ocasiones muy ocasionales). Entonces, para esta receta, daré ambas instrucciones, nutso y cuerdo, y le permitiré usar su agencia para decidir qué ruta culinaria conducirá a la cena menos estresante. Aunque, en lugar de referirme a los dos caminos como "nutso" y "cuerdo", los designaré como "complicados" y "simples" (incluso eso deja la buena manera de parecer peyorativo ... quién a.m ¡¿YO?!)

Ingredientes

• 1 paquete de fideos de lasaña

Capa de carne

• 1 libra de salchicha italiana


• 1 cebolla pequeña o mediana amarilla o blanca, picada


• 1 cucharada Ajo molido


• Simple: 1-2 tazas de pollo cocido, desmenuzado o en cubos
  Complicado: 2-3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel


• ½ taza de champiñones Crimini o Baby Portabella, lavados y rebanados


• Simple: 1-2 tazas de guisantes y zanahorias congelados
  Complicado: 1 taza de zanahorias, peladas y en rodajas. 1 taza de guisantes congelados.


• 1 taza de crema agria


• Simple: 2 latas de crema de pollo o champiñones condensada
  Complicado: 6 tazas de caldo de pollo o caldo. 1 taza de leche. 4 cucharadas de mantequilla. 4 cucharadas de harina.


• 2 cucharadas de perejil italiano o de hoja plana, lavado y picado

Capa de queso

• 16 onzas. Crema Suavizada o Queso Ricotta


• 1 taza de queso cheddar fuerte, rallado


• 1 taza de mezcla de queso italiano rallado


• 2 cucharaditas Condimento italiano


• Pizca de nuez moscada recién rallada

Adición

• 1 taza de migas de pan sazonadas


• ½ taza de queso rallado


• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones
Preparar relleno de carne

1. Complicado: escalfa las pechugas de pollo en caldo de pollo o caldo, agregando zanahorias durante los últimos 15 minutos de cocción. Drene, ahorrando líquido. Triturar o picar el pollo. Agregue pollo, zanahorias, guisantes congelados y champiñones a un tazón grande para mezclar.
   
   Simple: Agregue pollo previamente cocinado, zanahorias y guisantes congelados y champiñones a un tazón grande para mezclar.


2. Dorar la salchicha, la cebolla y el ajo en una sartén grande. Escurrir la mezcla y agregar a los ingredientes en un tazón.


3. Complicado: Derrita la mantequilla en la sartén después de que se elimine la mezcla de salchichas. Agregue la harina y cocine al menos 1 minuto. Agregue lentamente 2 tazas del caldo de caza furtiva, revolviendo bien para incorporar harina y evitar grumos. Lleve a fuego lento mientras agrega la leche y agrega el perejil. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine a fuego lento brevemente, esto debería ser algo más espeso que la salsa. Agregue esta salsa de crema a la mezcla de carne.
   
   Simple: agregue sopa condensada a la mezcla de carne


4. Agregue crema agria a la mezcla. Revuelva todos los ingredientes, asegurándose de que la mezcla esté bien cubierta.

Preparar la mezcla de queso

1. En un tazón mediano, mezcle crema o queso ricotta, queso cheddar y queso italiano junto con nuez moscada y condimento italiano. Mezclar bien.

Montar

1. Engrasa una sartén de 9x13.


2. Alterna las capas de fideos, carne y queso, comenzando y terminando con fideos.


3. Mezcle las migas de pan, el queso y la mantequilla derretida y espolvoree encima, cubriendo los fideos.

Hornee cubierto a 350 ° durante una hora. Retire la cubierta durante los últimos 10 minutos para dorar.



Instrucciones De Vídeo: LASAÑA DE POLLO (RIQUÍSIMA) (Mayo 2024).



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