Snobs de cerveza

• Abril 24, 2024

Las cervezas tradicionales como Coors Keystone Ice, Miller Milwaukee’s Best y A-B InBev Budweiser Select pueden no ser mi taza de té, pero son la cerveza preferida por decenas de miles de amantes de la cerveza en todo el país. Como normalmente no bebo estas cervezas convencionales, puedo parecer un snob de cerveza y los esnobs de cerveza pueden asustar a las personas que no conocen bien la cerveza. Como escritor de cerveza, a veces me olvido de esto porque hablar de cerveza es una segunda naturaleza para mí. De hecho, veo todas las cosas cerveza tan divertido! Mira los nombres Terra-Rye’Zd, Big Sloppy Monster, y el sol de medianoche Panty Peeler. ¿Cómo podría alguien tener miedo de eso?

Este no siempre fue el caso para mí. No puedo decirte que fui una de las primeras personas en participar en el renacimiento de la cerveza artesanal en los Estados Unidos ... o que fui uno de los primeros en reconocer la cerveza como la bebida de los reyes, apta para usarse como una tostada en un banquete de bodas ... o que yo era uno que tomaba sorbos de la cerveza de mi papá cuando tenía seis años. No, la cerveza no fue parte de mi mundo desde siempre hasta ahora. Solo descubrí la cerveza en 2004, hace cinco años, pero cuando lo hice, nació la pasión.

Como mujer, estaba un poco desanimada por la idea de la cerveza. Durante el tiempo en que estaba "llegando a la mayoría de edad", la mayoría de la publicidad de cerveza estaba dirigida a hombres. Aunque tenía algunas ideas radicales sobre dónde encajan las mujeres en el mundo, no fui lo suficientemente aventurero como para cruzar cada umbral, así que tomé champán seco, merlot, chardonnay y vinos de oporto que no necesariamente se fusionaron bien con los alimentos que consumí. Rocas escocesas, en raras ocasiones, también. Si alguien hablaba de cerveza, y en particular de "cerveza artesanal", evitaba la conversación. Realmente no sabía de qué estaban hablando.

Nunca había oído hablar de Michael Jackson, el cazador de cerveza, a pesar de que era la principal autoridad mundial en cerveza. Ni siquiera sabía que las leyes de Pennsylvania me exigían comprar una caja entera de cerveza en un distribuidor de cerveza. Mi conversación fue algo como esto: "¿Quieres decir que no puedo comprar solo dos o tres botellas? Pero, ¿por qué querría un caso cuando soy mujer y NUNCA beberé un caso completo? No lo entiendes ... Quiero cocinar con él y necesito diferentes tipos de cerveza, no cervezas que son todas iguales. ¿Qué legislador pensaría que hacerme comprar una caja de cerveza controlaría la bebida entre el público en general? ¡Eso es ridículo! ¿Dónde puedo conseguir botellas individuales?

No quería parecer estúpido, porque sabía que no era estúpido. Pero, ¿cómo se conoce bien la cerveza? No era nada premiado, no sabía lo que era un brewpub, y pensé que exclusivo significaba beber Corona con una lima. Yo no estaba solo.

Comencé a leer, desconcertado sobre los ingredientes utilizados para hacer cerveza, y formulé preguntas como: "¿Cómo se llaman estas cosas?" Nunca había visto enredaderas de lúpulo, con esos delicados conos de papel y aceites ocultos y penetrantes en las glándulas de lupulina debajo de sus pétalos en forma de hoja. De Michael Jackson Cerveza definitiva - Con fotos intrigantes de cerveza exótica en hermosa cristalería, acurrucada contra sus botellas - se convirtió en mi Biblia de los niños. Explicó los ingredientes y el proceso en términos simples, proporcionó un "Léxico de sabores y aromas" y profundizó en el campo de la cocina con cerveza.

Comencé a crear recetas con cerveza, contacté a cerveceros y me sedujo la amplia variedad de sabores elaborados en cerveza artesanal artesanal. Andy Musser, ex comentarista deportivo de los Filis, la voz de dos Series Mundiales, dos Super Bowls y otros eventos deportivos competitivos, se había convertido en embajador de Anchor Brewing después de retirarse de los medios de comunicación. Se reunió conmigo en un lugar común para traerme muestras de cerveza, y me recomendó el libro de Garrett Oliver La mesa del maestro cervecero. Seguí su consejo sin dudarlo. Probé cervezas de trigo del medio oeste, saltos de monstruos de California y cervezas trapenses de los monasterios de Bélgica. Mientras escribía sobre cerveza, recibí comentarios y sugerencias que me llevaron a convertirme en juez de cerveza. "Póngase en contacto con Dave Houseman ... él está en su área. Él le dirá dónde encontrar una clase BJCP ", transmitió un correo electrónico.

Aunque así es como comenzó mi inmersión en la cerveza artesanal, la mayoría de los bebedores preferirían encontrar un atajo que pudiera acelerarlos a través de lo básico y al estado de experto en una racha de rayos. Christina Perozzi y Hallie Beaune hacen exactamente eso con su libro, La pinta desnuda: una guía sin adulterar para elaborar cerveza artesanal, publicado por Perigee y con fecha de vencimiento en los puestos de libros el 3 de noviembre de 2009. Divertido e inteligente al mismo tiempo, esta pequeña joya brillante es su flashdance para la fluidez de la cerveza. Nos habla a nosotros, y en particular a las mujeres, con un estilo entretenido, al tiempo que consolida información compleja en un formato que es fácil para el cerebro, pero que alcanza todos los puntos importantes.

¡Así que adelante! A medida que domines más el idioma de la cerveza, descubrirás que es solo otro idioma y que no tiene nada que ver con el esnobismo.

¡Salud!

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