Sopa De Gumbo De Pollo

• Mayo 4, 2024

La sopa de pollo Gumbo es fácil de preparar usando mi receta básica. Estire al instante para servir al adelgazar con caldo de pollo adicional y más condimentos. Cuando prepare esta o cualquier receta de sopa para alguien que está enfermo, use una mano amable cuando agregue especias y use verduras finamente picadas.

Rinde 4 porciones generosas.
Rendimiento total de aproximadamente 48 onzas.

Aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picada
1/4 taza de apio, picado
1/4 taza de pimiento, picado
1/4 taza de zanahoria, pelada y picada
1 tomate grande, sin semillas y picado
1-1 / 2 tazas de Okra congelada, descongelada y escurrida, cortada en rondas de 1/4 de pulgada, los tallos desechados
1/2 cucharadita de sal marina de apio
1/4 cucharadita de pimienta negra molida fina
1 cucharadita de salvia frotada
1 cucharadita de tomillo seco
2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de mezcla básica de condimentos de pollo
1/4 cucharadita de mezcla de condimento Cajun clásico, o al gusto
1 cuarto de caldo de pollo
1 taza de orzo


Calienta una sartén pesada u horno holandés a fuego medio alto. Rocíe con 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue la cebolla, el apio y el pimiento; saltee hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue la zanahoria, la sal marina de apio, la pimienta negra, la salvia y el tomillo; saltear 3 minutos. Retire la verdura de la sartén y reserve.

Vuelva a calentar la sartén a fuego medio alto. Rocíe con 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue el pollo cortado y sazone al gusto con sal y pimienta. Saltee hasta que el pollo tenga un color dorado. Retirar del fuego y agregar las verduras cocidas a la sartén y sazonar con condimento de pollo y condimento Cajún; Mezcle para mezclar.

Mientras tanto, en una olla de 2 cuartos, hierva el caldo de pollo. Agrega el orzo. Si el caldo de pollo es suave, agregue 1/2 a 1 cucharadita de sal marina al gusto. Lleve a ebullición y cocine, sin tapar durante 8 - 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Baje el fuego a bajo y agregue la mezcla de pollo / vegetales cocidos al orzo cocido. Agregue la okra y caliente suavemente. Ajuste los condimentos, si es necesario y sirva.


Notas del cocinero

¡Evita la okra viscosa al no dejar que hierva nunca!

Descongele la okra en agua tibia. Escurrir bien antes de agregar a la sopa.

Me gusta hacer de este un plato sabroso, en lugar de uno caliente y picante.

Debido a que el orzo continuará absorbiendo líquido, esta sopa se sirve mejor de una vez. Para preparar con anticipación, simplemente cocine el pollo y las verduras como se indica, enfríe y guárdelo en el refrigerador. Aproximadamente 25 minutos antes de servir, prepare el orzo en el caldo como se indica, baje el fuego a bajo, agregue la mezcla de pollo / vegetales y caliente completamente. Agregue la okra descongelada y escurrida y caliente unos minutos más.

Si las sobras son demasiado gruesas, simplemente agregue un poco de caldo de pollo. Ajuste los condimentos según sea necesario.

Para una sopa más espesa, simplemente permita que el orzo absorba más líquido.

Instrucciones De Vídeo: Como Hacer Gumbo (Mayo 2024).