Lista de horneado a granel

• Abril 29, 2024

Cada pocos meses, paso un fin de semana en mis proyectos de horneado a granel para incluir una variedad de desayunos y bocadillos "saludables", pasteles de café (levadura y levadura rápida) y galletas. También preparo muchos postres "reales" como tartas de queso. Hacer y congelar estos artículos con anticipación es extremadamente conveniente. Todas mis recetas son completamente originales. Durante muchos años, he refinado mis recetas de "horneado saludable" para incluir un mayor contenido de proteínas y una mayor variedad de frutas y nueces. Por mucho que disfrute mis proyectos de horneado, solo hay un inconveniente: necesito tener una gran variedad de ingredientes en stock, lo que hace que la compra a granel sea esencial.

Organizando su lista de horneado masivo

Es posible que desee comenzar por revisar primero sus recetas y libros de cocina favoritos y tomar nota de los ingredientes principales. También es útil decidir qué artículos desea hacer desde cero y qué es simplemente más rentable, tanto en términos de precio como de conveniencia, para comprar en clubes de alimentos y supermercados con descuento. Disfruto haciendo mi propia compota de manzana, mantequilla de frutas, mantequilla de nueces, granola y mezcla de frutos secos. No es necesario para mí comprar "harinas de nueces" porque puedo hacer las mías con un procesador de alimentos y solo necesito una pequeña cantidad. Hago mi propia harina de avena moliendo avena en un procesador de alimentos hasta que se asemeja a un polvo fino. Para mis recetas, funciona igual de bien. Sin embargo, estas pueden no ser opciones viables para otros.

La siguiente lista es un "iniciador" básico. Si bien el enfoque de mi lista está claramente en hornear con granos enteros, frutas y nueces, una lista de horneado a granel se puede ajustar fácilmente para satisfacer las preferencias y necesidades individuales. Sustituyo las semillas de calabaza por semillas de lino ya que no me gusta el sabor de las semillas de lino. Algunas de mis recetas requieren proteína en polvo, pero no a todos les importa esto. No compro mezclas para pasteles porque prefiero hornear desde cero.

Lista de inicio de alimentos para hornear a granel

Aromatizantes y extractos: extracto de almendras, extracto de anís, extracto de arce, saborizante de nuez de arce (haga el suyo), extracto de naranja y extracto de vainilla. En lugar de comprar ralladura de cítricos, puede ahorrar dinero haciendo el suyo. Licores Extractos de imitación (opcional).

Frutas secas: seleccione una amplia variedad que incluya anillos de manzana, albaricoques, cerezas, craisins® (o arándanos), duraznos y ciruelas pasas.

Fruta fresca: toda la fruta de temporada. Fruta que funciona particularmente bien: manzanas, plátanos, bayas, cerezas, duraznos y peras. Compre una cantidad y variedad suficiente de fruta para enlatar / congelar, para hacer mermeladas y jaleas o para preparar mantequillas de frutas. La fruta fresca también se puede comprar en grandes cantidades para un proyecto de horneado a granel de fin de semana.

Harinas y comidas: harina para todo uso, harina de cebada, harina de trigo sarraceno, harina para pasteles, harina de maíz (todas las variedades), sin gluten (para personas alérgicas), sémola, trigo integral ligero, multigrano, avena rápida, avena enrollada, self - harina de levadura, harina para todo uso sin blanquear, salvado de trigo, germen de trigo (tostado y tostado), harina integral blanca y harina de hojaldre integral.

Misceláneo: todas las variedades de azúcar, chocolate para hornear, incluido el chocolate agridulce y el chocolate negro, levadura de panadería, chips y piezas para hornear, mezclas para hornear (opcional), levadura en polvo, bicarbonato de sodio, melaza negra, una amplia selección de dulces en caja y en bolsas que incluyen malvaviscos, dulces espolvorea / azúcares decorativos, fruta enlatada, relleno de pastel enlatado, calabaza enlatada, salsa de caramelo (o hazlo tú mismo), jarabe de chocolate, vinagre de manzana, cacao en polvo, leche condensada, jarabe de maíz (todas las variedades), leche evaporada, coco desmenuzado , mezclas de gelatina, cobertura de dulce de azúcar, crema de malvaviscos, melaza, miel orgánica, galletas preenvasadas para costras de tarta de queso (opcional), costras de pastel preparadas (opcional) y una gran variedad de cereales listos para comer, preferiblemente de grano entero y bajo en azúcar.

Nueces y semillas: todas las variedades de nueces crudas y tostadas. Almendras, anacardos, avellanas, nueces de nogal, nueces de macadamia, pistachos, nueces y nueces. Semillas de calabaza y semillas de girasol.

Aceite / manteca: aceite de canola, aceite de oliva, aceite de cártamo y aceite vegetal. Palitos para hornear (según la preferencia de la marca) y manteca vegetal.

Especias: pimienta de Jamaica, canela, cardamomo, clavo, jengibre, nuez moscada y mezcla de especias para pastel de calabaza.

Verduras: calabaza, bellota, zanahoria, calabaza, ruibarbo, batata y calabacín (todas las variedades).


Solo con fines informativos y no pretende ser un consejo y / o recomendación.

Instrucciones De Vídeo: Mercadona. Nueva sección de Horno a granel (Abril 2024).