Receta de pan de arándano rojo empapado de Bourbon

• Abril 27, 2024

Nada es tan satisfactorio como los arándanos dulces empapados en bourbon, escondidos en lo profundo de un sabroso pan de trigo. Damon Bourbon-Barrel Cerveza imperial rusa envejecida de Hill Farmstead Brewery en Vermont tiene el perfil lujurioso y borracho que hace que los arándanos canten con sabor. Como esto no tiene levadura agregada, la subida se lleva a cabo en el horno durante la cocción. Se necesita un remojo previo de la fruta para obtener el sabor más completo, pero los ingredientes se mezclan para obtener un pan fácil de pastel que está listo para la mesa.

Cerveza recomendada: Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout, Hill Farmstead Brewery, Greensboro Bend, Vermont, EE. UU. - Acondicionada en barriles Bourbon de Blanton, esta rica cerveza de ébano resalta las notas clásicas de chocolate y café en una base borrosa, mientras que el caramelo, la melaza oscura , azúcar moreno y anís acentúan los bordes.

Ingredientes:

1 corteza de naranja, afeitada en largos rizos
3 cucharadas de Damon Bourbon-Barrel envejecido cerveza imperial rusa
1-1 / 4 tazas de arándanos secos
¾ Taza de mantequilla, ablandada
¾ taza de azúcar
3 huevos a temperatura ambiente
2-1 / 2 tazas de harina para todo uso, tamizada
1 pizca de sal
¾ cucharadita de polvo para hornear

Direcciones:

Unte con mantequilla un molde para pasteles de 7 pulgadas y cubra con papel encerado. Cuatro horas antes de hornear, afeite la cáscara de 1 naranja y remójela en Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout. Después de dos horas, retire y deseche la cáscara, y coloque los arándanos secos en la cerveza negra con sabor a naranja durante las dos horas restantes.

Precaliente el horno a 350 °. Crema de mantequilla y agregue azúcar. Batir hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez con una cucharadita de harina, batiendo bien después de cada adición. En un recipiente aparte, tamice la harina, la sal y el polvo de hornear juntos. Doblar en la masa, mezclando ligera y completamente. Doblar en arándanos y Damon Bourbon-Barrel envejecido ruso Imperial Stout.

Vierta la masa en la sartén.

Hornee en horno a 350 ° durante 45 minutos. Reduzca el calor a 300 ° y hornee 45 minutos más. Perfore con un probador de pasteles o un palillo de dientes. Cuando salga limpio, retírelo del horno.

Colocar sobre una rejilla para enfriar. Rebane y coma mientras está caliente. Disfrute con mermelada de naranja y una rueda de queso Vermont Shepherd Verano, hecho con leche de oveja estadounidense. Este queso cremoso y suave de Westminster, Vermont, tiene un perfil dulce, robusto y terroso con una corteza marrón rústica. Acompañe la mezcla con un trago de Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout para una experiencia saciante que aplaude a los amantes de la comida exigentes.

¡Salud!

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