Bloopers Botánicos

• Mayo 4, 2024

Algunos bloopers botánicos recientes me han llamado la atención. El primero ha aparecido en dos reseñas de libros recientes.

Comencemos con el hecho de que la col rizada se cultivó ampliamente como verdura en la América colonial. Algunos de los registros de jardines más espeluznantes publicados durante esta era informan que la col rizada se cultivó ya en 1669, pero se cree que en realidad se cultivó incluso antes. En "The American Gardener’s Calendar" publicado en Filadelfia en 1806, Bernard McMahon escribió sobre la col rizada que se cultiva aquí.

Resulta que tengo un interés especial en la historia de los jardines y las plantas, especialmente en este período en particular. La precisión es de suma importancia cuando se trata de la historia.

Las dos reseñas de "The Food Explorer: The True Adventures of a Globe-Trotting Botanist que Transformed what America Eats", de Daniel Stone, afirman que David Fairchild (1869-1954) introdujo la col rizada en los Estados Unidos, lo que resulta ser falso. Una de esas revisiones fue en USA Today. El otro apareció en mi periódico local.

El hecho es que es totalmente falso decir que Fairchild introdujo la col rizada. Sin embargo, el titular de una de esas revisiones fue "Introdujo col rizada, aguacates, mangos y más en los Estados Unidos".

Kale se cultivó como cultivo en Colonial Williamsburg. Thomas Jefferson mantuvo diarios de jardinería durante gran parte de su vida. En "The Garden and Farm Books", Jefferson registró las fechas que plantó y cosechó varios tipos de col rizada. Esto ocurrió casi todos los años entre 1812 y 1824, que fue incluso antes de que Fairchild naciera. Jefferson menciona seis tipos diferentes de col rizada por su nombre.

Quizás, este error en las reseñas de libros surgió en el departamento de publicidad del editor del libro cuando la persona que escribió los comunicados de prensa descuidó incluir el nombre de alguna variedad o tipo particular de col rizada que se supone que Fairchild introdujo. No he visto el libro, así que no estoy seguro, pero sospecho que eso fue lo que sucedió.

En cualquier caso, los revisores ahora están transmitiendo esta información errónea a los lectores. El hecho de que se mencione la col rizada en ambas revisiones plantea la cuestión de si el mismo error se ha repetido en revisiones similares en otras áreas del país.

Si bien estoy hablando de errores botánicos, uno que podría ser mucho más serio se refiere a los ingredientes de una receta. Tengo una reimpresión de lo que se dice que es el libro de cocina más antiguo del mundo occidental. "Apices: cocina y gastronomía en la Roma imperial" fue editado y traducido por Joseph Dimmers Veiling y lanzado por Dover.

Una de las recetas se titula simplemente bulbos, y recomienda usar “cebollas, tulipanes o narcisos” para el plato. Espero sinceramente que los antiguos romanos no comieran bulbos de narciso de forma regular porque consumir muchos de estos puede causar malestar gastrointestinal, como diarrea, vómitos, calambres abdominales y náuseas.

Por otro lado, los bulbos de tulipán que también se mencionaron no son venenosos. De hecho, fueron consumidos por los holandeses durante la Segunda Guerra Mundial durante la ocupación alemana debido al hambre generalizada. Sin embargo, existen razones de sentido común para evitar comer bulbos de tulipán, como el costo y la posibilidad de exposición a pesticidas.

Instrucciones De Vídeo: 21 Bloopers (Mayo 2024).