Patatas Dulces De Malvavisco Al Horno

Patatas Dulces De Malvavisco Al Horno

• 2 libras (aproximadamente 6) de batatas o batatas frescas, o 2 - 1 libra. latas de batatas o batatas
• 1 taza de crema agria - regular o lite
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita sal
• 1-1 / 2 tazas de malvaviscos en miniatura

Preparación -
Coloque las batatas frescas en una cacerola grande, agregue agua para cubrir y hierva a fuego lento. Cocine, cubierto, durante unos 30 minutos o hasta que el tenedor esté tierno. Drene el agua y quite la piel. Coloque las batatas cocidas (o enlatadas) en un procesador de alimentos. Agregue la crema agria, las yemas de huevo y la sal; procese hasta que esté suave y bien mezclado. Vierte la mezcla en una cacerola con mantequilla. Cubra con los mini malvaviscos. Hornee a 350º durante 30 minutos o hasta que los malvaviscos estén hinchados y ligeramente dorados en la parte superior.