Mezcla de verduras con aderezo de vinagreta de frambuesa

Mezcla de verduras con aderezo de vinagreta de bayas

• 4 tazas de ensalada mixta
• 1/2 taza de tomates uva
• 1 cebolla roja pequeña picada
• 1/4 taza de arándanos secos o cerezas secas
• 1/4 taza de nueces, tostadas y picadas
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de frambuesa o vinagre de vino tinto

Preparación -
Combine las verduras, tomates, cebollas, cerezas, nueces y queso parmesano en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el vinagre hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta. Vierte la mitad del aderezo sobre la ensalada. Mezcle bien para mezclar y cubra bien. Agregue aderezo adicional según el gusto. Servir inmediatamente.