Receta de puré de papas saludable

• Mayo 2, 2024

Ingredientes:

4 papas Russet medianas
1 cabeza de coliflor, enjuagada y cortada en trozos
1/4 taza de caldo de pollo, bajo en sodio, sin grasa
1/2 cucharadita de sal marina

Direcciones:

1) Pelar y cortar las papas en dados. Coloque suavemente las papas picadas en una olla de sopa. Cubra las papas con agua, asegurándose de que el nivel del agua suba aproximadamente 1 pulgada por encima de las papas. Encienda el fuego a alto y hierva.

2) Después de que las papas hayan alcanzado el punto de ebullición, baje el fuego a medio y hierva por 10 minutos. Después de que las papas hayan hervido durante 10 minutos, agregue la coliflor. Hervir de 10 a 15 minutos adicionales, hasta que un tenedor pueda perforar fácilmente las papas. Cuidadosamente cuele la mezcla de papa y coliflor en un colador que se ha colocado dentro del fregadero de la cocina. Drene toda el agua.

3) Coloque la mezcla cocida en un tazón mediano a grande. Triture la mezcla de papa y coliflor con un tenedor. Con una batidora eléctrica, mezcle a velocidad media durante 1 minuto. Agregue aproximadamente 1/4 de taza de caldo de pollo y una pizca de sal marina, y continúe mezclando con la batidora (también puede usar una machacadora de papas manual en lugar de una batidora eléctrica). Mezcle a velocidad más baja durante 30 segundos. Si todavía está demasiado espeso, agregue un poco más de caldo de pollo y revuelva con una cuchara para no mezclar demasiado la mezcla de papa y coliflor. Agregue más sal marina y pimienta molida fresca si lo desea, al gusto.

1 porción = 1/2 taza

* Variaciones adicionales:

* Diferentes variaciones que he probado: reemplazar las papas Russet con batatas o batatas. También he mezclado maíz, repollo al vapor, guisantes, zanahorias y otras verduras al final.

* Esta es una gran guarnición para hacer a granel, ¡y congelar un poco para sobras! Puede agregar un poco de yogur griego a esta receta en lugar de crema agria de engorde.

* ¡Otra gran sugerencia es agregar 1/4 taza de queso parmesano fresco rallado a esta receta de papas "cursi"! ¡A mi nieta mayor le encanta cuando hago esta receta, y luego la uso para crear "papas dos veces horneadas" en el horno! Simplemente hornee sus papas enteras, sin pelar y sin cortar, durante 1 hora en un horno de 350 grados. Corte la parte superior de la papa, longitudinalmente, y saque la pulpa de la papa, pero dejando la "cáscara" de la papa entera, sin rasgar la piel. Muela la pulpa de papa con coliflor cocida y otras verduras (¡nos gusta dejar pequeños pedazos de brócoli en nuestras papas dos veces horneadas!) Y rellene la mezcla en las cáscaras de papa. Espolvorea con queso parmesano rallado y vuelve a hornear en una bandeja para hornear en un horno a 375 grados durante 20 minutos. ¡Sabroso!

¡Come sano y disfruta!

Instrucciones De Vídeo: PURÉ DE PATATAS # ADELGAZAR SIN HACER DIETAS (Mayo 2024).