Receta de pastel de queso crema de limón y bayas frescas

• Mayo 9, 2024

¿Buscas un postre de primavera espectacular? Tarta de queso crema de limón y bayas frescas es la manera perfecta de exhibir las sabrosas bayas frescas que se encuentran en todos los supermercados y puestos de granja tan pronto como el clima comienza a calentarse. Más importante aún, esta torta es hermosa; nadie adivinará que es tan fácil de armar.

El hojaldre congelado está disponible en la sección de alimentos congelados de casi todos los supermercados. Si es posible, elija una marca hecha con mantequilla real. También puede hacer el suyo, si tiene tiempo: el casero es mantecoso, escamoso e increíblemente bueno, aunque consume un poco de tiempo.

12 porciones

1/2 libra de hojaldre congelado, ya sea congelado o casero, (1 hoja)

Relleno:
3/4 taza de azúcar
1/4 taza de maicena
1 taza de agua
1/3 taza de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
2 yemas de huevo, ligeramente batidas
4 onzas de queso crema, ablandado y cortado en trozos

2 claras de huevo
1/4 taza de azúcar

6 tazas de bayas frescas (frambuesas, fresas, arándanos, moras)
1/2 a 3/4 taza de mermelada de naranja, calentada y agitada para adelgazar

2 tazas de crema batida azucarada

1. Precalentar el horno a 400 °.
2. Forre una bandeja para hornear grande con pergamino.
3. Corteza: Descongele el hojaldre y extiéndalo en un rectángulo de 15 "o un rectángulo de 10" x 14 "(aproximadamente 1/4" de grosor).
4. Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada y pinche toda la superficie con un tenedor.
5. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. No hornee o el producto final estará empapado.
6. Retirar del horno y enfriar a fondo.
7. Relleno: Mezcle 3/4 de taza de azúcar y maicena en un tazón apto para microondas; bate el agua, el jugo de limón, la ralladura y las yemas de huevo.
8. Microondas a alta potencia, batiendo cada minuto más o menos, hasta que esté claro y espeso, 3-5 minutos.
9. Agregue el queso crema y revuelva para derretir.
10. Refresque mientras prepara el merengue.
11. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves; agregue gradualmente 1/4 de taza de azúcar y bata hasta que se formen picos rígidos.
12. Dobla en la mezcla de limón parcialmente enfriada.
13. Extienda la mezcla uniformemente sobre el hojaldre.
14. Esparce las bayas sobre el relleno.
15. Cepille abundantemente con la mermelada de naranja.
16. Cubra y enfríe bien.
17. Para servir, cortar en trozos; cubra con crema batida azucarada.

Cantidad por porcion
Calorías 323 Calorías de grasa 130
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 40% Proteína 5% Carbohidratos. 55%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 14 g
Grasa Saturada 7 g
Colesterol 61 mg
Sodio 159 mg
Carbohidratos totales 44 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 17 g
Proteína 4 g

Vitamina A 8% Vitamina C 77% Calcio 0% Hierro 5%

Instrucciones De Vídeo: 24. A. Tarta de frutos silvestres / B. Batido veraniego de fruta (Mayo 2024).