Receta china de verduras en escabeche

• Abril 26, 2024

Las verduras en escabeche chinas son simplemente una mezcla de verduras picadas o en juliana que se han adobado en un condimento a base de vinagre. Estas verduras son excelentes para tener a la mano, especialmente durante los meses de verano. A menudo los uso en ensaladas y como aderezo para hamburguesas y otras carnes a la parrilla.

Esta receta utiliza una mezcla simple de zanahorias, rábanos y pepinos, sin embargo, las cebollas, los pimientos y la coliflor también son buenas verduras para esta mezcla. Siéntase libre de experimentar con cualquier verdura que elija. Los condimentos en esta receta producen un ligero sabor semi dulce que también se puede cambiar para adaptarse a sus gustos.

Encurtir sus propias verduras lleva unos días. Si no tiene tiempo para hacer los suyos, puede encontrar verduras encurtidas ya hechas en la mayoría de las tiendas de comestibles chinas. Aunque al hacer los suyos, puede usar el tipo de verduras y variar la intensidad del condimento según sus propios gustos. Prueba esta receta de verduras en escabeche y déjame saber lo que piensas en el foro de comida china, disfruta.

2 zanahorias medianas
1 rábano daikon
1 pepino
1 taza de vinagre de arroz sazonado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de salsa de soja
2/3 taza de azúcar blanca

1. Pela las zanahorias y corta cada uno de los extremos y deséchalas. Luego, juliana los tallos restantes. El corte juliano produce piezas del tamaño de una cerilla, sin embargo, también puede cortarlas en rodajas finas y redondas si lo prefiere.


2. Pelar el rábano y luego ponerlo en juliana en trozos del mismo tamaño que las zanahorias.


3. Retira las semillas del pepino y colócalo en juliana en trozos del mismo tamaño que las otras verduras, pero deja la piel intacta.


4. Una vez que todas las verduras estén cortadas, colóquelas en un frasco de bolas grande o en un tazón no metálico.


5. Luego, en una taza grande, mezcle el vinagre de arroz sazonado, la sal, la salsa de soja y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.


6. Luego vierta esta mezcla de encurtido sobre las verduras y coloque la tapa en el frasco. Agite la jarra con cuidado para mezclar todo. Si usa un tazón, revuelva para mezclar el jugo de encurtido con las verduras. Luego, colóquelo en el refrigerador durante 3 días, agitándolo o revolviéndolo ocasionalmente.


7. Después de 3 días está listo para comer. Esta mezcla es deliciosa sobre arroz negro dulce, así como en ensaladas, disfruta.

Instrucciones De Vídeo: VERDURAS EN ESCABECHE / VERDURAS EN VINAGRE / LAS RECETAS DE MAMA (Abril 2024).