12 ideas frescas de sandwich de tomate
Plantamos nuestras plantas de tomate hace aproximadamente un mes, y ya tenemos casi una docena de tomates en ellas. Deben estar listos para ser recogidos antes del 4 de julio. Compramos algunas variedades tempranas y algunas plantas de tomate de la herencia. Este año, pude comprar y plantar uno de los tomates Rutgers favoritos de mi madre.

Mi madre crió los sabrosos tomates en rodajas grandes cuando yo estaba en la escuela secundaria. Había una pequeña franja de tierra junto al camino de entrada al lado de nuestro edificio de apartamentos. Madre le preguntó si podía poner algunas plantas de tomate. Sus tomates, plantados en un lugar tan humilde e improbable, pagaban dividendos durante toda la temporada. Este fue el verano cuando descubrí por primera vez que un tomate en un sándwich no tenía que ser una rebanada pálida anémica. Podría ser transformador, rojo brillante y lleno de sabor. ¡Encontré que el tomate en rodajas gruesas sobre pan blanco con mayonesa puede ser un paraíso para el paladar! A continuación, encontrará una docena más de deliciosas golosinas hechas con tomates. Si no puede obtener tomates frescos de la huerta o de la granja, elija los tomates Campari. Me gusta la marca Sunset. Son los mejores tomates comprados en la tienda que he encontrado.


12 ideas frescas de sandwich de tomate

* Bollo de brioche con mayonesa y hojas frescas de albahaca, cubierto con rodajas frescas de queso mozzarella y rodajas de tomate fresco.
* Queso Colby a la parrilla sobre masa madre con mayonesa, cebolla tierna en rodajas finas, una hoja de lechuga y una rodaja de tomate fresco.
* Quesadilla que se asa a la parrilla en una tortilla baja en carbohidratos, con queso pepperjack, chile poblano, cebolla dulce, calabacín en rodajas finas y rodajas de tomate fresco.
* Huevo, hervido, pelado y cortado en rodajas mientras está caliente, luego se coloca en un rollo suave con mayonesa, mostaza, rodajas de pepinillo, lechuga y tomates.
* Pan de masa fermentada a la parrilla con queso de pepperjack ahumado y mezcla de queso mexicano rallado con una fina rodaja de cebolla y tomate Vidalia.
* Calabaza de verano a la parrilla con pimientos y cebollas, y luego en capas en un rollo de chapata con tomates en rodajas, hojas de albahaca y vinagreta balsámica.
* Berenjena, estilo baba ganoush, en una pita tibia con cebollas dulces en rodajas y tomates en rodajas finas.
* Su queso suizo favorito sobre centeno con mayonesa, tomate, lechuga y eneldo.

* Rodajas de carne asada en pan integral de centeno, con mayonesa y mostaza, y gruesas rodajas de tomate.
* Ensalada de salmón con mayonesa, cebolla, encurtidos y tomates amarillos picados en una envoltura de lechuga.
* Muslo de pollo deshuesado a la parrilla con carbón caliente en un pan con mayonesa, cebolla, lechuga, tomate y encurtidos.
* Salami, mortadela, pepperoni y provolone a la parrilla sobre masa madre con mayonesa y mostaza, y aderezado con lechuga, hojas de albahaca y una gruesa rodaja de tomate.


Recuerde que los tomates son más que una sabrosa mejora de sándwich. Estos pequeños globos de sabor también están llenos de nutrición. Bajo en calorías, 149 gramos, o un poco más de 5 onzas, tiene solo 27 calorías y 6 gramos de carbohidratos con 2 gramos de fibra. Están llenos de vitaminas C y vitamina A, que comprenden el 32% y el 25% del valor diario para una buena nutrición. Los tomates también son buenas fuentes de vitamina E, vitamina K, potasio, manganeso, tiamina, niacina, vitamina B6, ácido fólico, magnesio, fósforo y cobre. ¡Disfruta tus sándwiches de tomate!


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