Receta de sopa de cebolla e hinojo

• Mayo 8, 2024

Sopa con el sorprendente sabor a regaliz del hinojo.

El hinojo parece un tallo corto y regordete de apio. Tiene el sorprendente sabor del anís o regaliz. Esta sopa combina cebolla e hinojo para darle un sabor fresco a su sopa favorita.

Sopa de Cebolla e Hinojo

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cebollas grandes, picadas
• 1 taza de hinojo picado
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de caldo de res
• 1 taza de vino blanco seco
• sal
• pimienta negra, recién molida
• 1/2 taza de queso parmesano, recién rallado

Direcciones

1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
2. Dore la cebolla y el hinojo a fuego medio durante 5 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia.
3. Espolvorea harina sobre cebolla e hinojo; revuelva hasta que esté bien mezclado.
4. Vierta lentamente el caldo de pollo y res, seque el vino blanco y hierva a fuego alto.
5. Baje el fuego a medio, cubra la olla y cocine durante 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Retírelo del calor.
7. Condimentar con sal y pimienta.
8. Agregue el queso parmesano rallado hasta que se derrita.

Nota: En la época medieval, el hinojo se consideraba una hierba sagrada utilizada para tratar enfermedades. El hinojo fue colgado de las vigas de las casas para traer buena suerte. También se colocó en cerraduras para mantener alejados a los fantasmas y los espíritus malignos. El té de hinojo todavía se usa en Europa para tratar a los bebés con cólico.

Instrucciones De Vídeo: Sopa de hinojo (Mayo 2024).