Batidos para papá

• Mayo 3, 2024

Desea hacer algo especial para su padre para el Día del Padre, pero usted o su padre u otros miembros de la familia pueden tener alergias alimentarias. Un batido tradicional estaría fuera de discusión porque quién quiere darle a papá dolor de estómago el día del padre.

Muchas personas tienen intolerancia a la lactosa, lo que hace que los lácteos sean un no-no. La intolerancia a la lactosa es una de las intolerancias alimentarias más comunes y afecta hasta al 65 por ciento de la población adulta del mundo. La publicidad nos haría creer que "todo el mundo necesita leche", pero un estimado de 50 millones de personas con intolerancia a la lactosa no estarían de acuerdo. Experimentan dolor abdominal, náuseas, hinchazón, gases, calambres o diarrea después de consumir productos lácteos.

La leche es cualquier cosa menos el alimento perfecto para las personas que no producen suficiente enzima lactasa, necesaria para digerir la lactosa o el azúcar de la leche. La lactosa no digerida produce síntomas estomacales e intestinales dentro de los 30 minutos a dos horas después de comer.

La intolerancia a la lactosa se puede encontrar en personas de todas las edades con hombres y mujeres afectados por igual. Ciertos grupos étnicos, cuyas dietas no incluyen tradicionalmente productos lácteos, tienen más probabilidades de tener intolerancia. Estos incluyen personas de origen asiático, africano, nativo americano e hispano.


Si usted o su padre son intolerantes a la lactosa, tengo la respuesta: un batido de masa de galleta paleo saludable que puede servirle a su padre o usted mismo cuando lo desee. Será seguro para tu papá porque no tiene lácteos. Esto es lo que necesita para dos porciones.

1 ½ tazas de leche de coco enlatada entera
2 T. de mantequilla solar u otra semilla segura o mantequilla de nuez
Una pizca de sal marina
Edulcorante al gusto
3 puntas de cacao T.

Comience congelando la leche de coco en bandejas de cubitos de hielo. Cuando esté listo para hacer sus batidos, coloque los cubitos de leche de coco congelados en su licuadora de alta velocidad. Agregue los otros ingredientes, excepto las semillas de cacao y pulse hasta que se mezcle con un helado como consistencia. A continuación, agregue las semillas de cacao y pulse su licuadora varias veces más para distribuirlas por toda la mezcla.

Divide la mezcla entre dos vasos y disfruta.

Otra opción saludable para papá sería una Paleo Wendy’s Copycat Frosty.

Necesitará dos porciones:

Una banana o pera congelada
2 cucharadas de cacao en polvo
1 1/8 tazas de leche de coco
12 cubitos de hielo
2 T. miel o edulcorante de elección
½ cucharadita extracto de vainilla

Mezcle todo en una licuadora de alta velocidad y divídalo entre dos vasos y sorba.

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