Receta sabrosa de frijoles horneados con barbacoa casera
Los frijoles horneados son una comida reconfortante favorita de todos los comensales, ¡incluido yo mismo! Crecí comiendo frijoles horneados sobre pan tostado con un huevo frito encima, ¡además de ser uno de los muchos lados en un plato de desayuno británico completo!

Aunque nuestros frijoles favoritos salieron de una lata, hay algo en los frijoles horneados que siempre te hace sentir cálido y acogedor por dentro. Entonces, después de intentar mis propios frijoles horneados caseros, me di cuenta de lo fácil y económico que es hacer que requieran muy poco tiempo práctico en la cocina, ¡a quién no le encanta eso!

Hay muchos tipos de frijoles que puedes probar en esta receta de frijoles horneados caseros Zesty: frijoles pintos, blancos y blancos, son excelentes opciones. También puede optar por el tocino para hacer que sea vegetariano o incluso omitir los chiles para una versión más amigable para los niños si lo desea: las opciones son completamente suyas.

Esta receta es excelente en cualquier época del año, especialmente junto con esas jugosas hamburguesas y perros calientes y mi versión de ensalada de papa alemana (enlace a continuación). ¡Disfruta!




Ingredientes

4 tazas de frijoles secos (a elección)
Aceite de oliva
4 rebanadas de tocino ahumado de corte grueso, picado
1 cebolla pequeña Vidalia, picada
3 dientes de ajo fresco, picado
2 chiles jalapeños grandes, sin semillas
1/2 taza de melaza oscura
1/3 taza de azúcar morena oscura
1 1 / 2-2 tazas de salsa de tomate
3 cucharadas Salsa Worcestershire
Agua

Método

Precaliente el horno a 300 grados F. si se usa.

1. Primero, prepare los frijoles secos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Puede remojarlos durante la noche o usar el método de remojo rápido. Enjuague y drene los frijoles después de remojarlos y reserve.

2. Luego, en un horno holandés o en una olla grande, cocine el tocino picado con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorado, luego agregue las cebollas picadas, el ajo y los jalepeños. Revuelva y cocine a fuego medio hasta que las cebollas se vuelvan opacas, aproximadamente 5 minutos.

3. Por último, agregue la melaza, el azúcar, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire y suficiente agua para cubrir los ingredientes al menos 2 pulgadas revolviendo bien. Cubra con una tapa hermética y cocine en la estufa a fuego lento, o en el horno a 300 grados hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente de 2 a 4 horas, revolviendo ocasionalmente.

NOTA: Se puede agregar un poco más de agua durante el proceso de cocción si la mezcla se está volviendo demasiado espesa. Si desea una textura más gruesa para sus frijoles, retire la tapa durante las etapas finales de cocción.

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