Uvas de vino y suelo

Como las diferentes flores florecen bajo diferentes condiciones de crecimiento, también lo hacen las uvas. Existe una relación interna entre el suelo y la uva.

Los productores de uva han entendido durante mucho tiempo la magia que ocurre cuando las uvas y el suelo se unen en perfectas condiciones. Existen compatibilidades clásicas de tipo de suelo y variedad de uva.

Las vides Chardonnay y Pinot Noir prosperan en el suelo de piedra caliza. Los grandes viñedos de Champagne, Borgoña, el río Loira y Burdeos tienen suelos de piedra caliza de calidad. A Cabernet Sauvingnon le gusta el suelo de grava. A Riesling le gusta el suelo de pizarra. Esto no quiere decir que las uvas no puedan crecer en otros tipos de suelo. Las uvas crecerán en una amplia variedad de suelos. Las vides de uva prosperan en suelos bien drenados con capas superficiales francas a arenosas sobre subsuelos de arcilla moderadamente permeables.

Diferentes suelos afectan a una vid de muchas maneras. La cantidad de agua disponible en el suelo afecta directamente el equilibrio del agua de la vid. ¿Qué tan bien un suelo particular retiene el calor? El balance hídrico se considera el factor más importante en la elección del suelo para una vid.

Como se mencionó anteriormente, un buen drenaje es importante. La fertilidad del suelo, tan importante en otros cultivos, es menos importante para las uvas. La lucha de la vid para aferrarse al suelo, luchar para crecer y enredarse, y luego producir fruta produce carácter en las uvas.

Para las bodegas del Viejo Mundo, la tierra es central, es sagrada en el proceso de crecimiento. Son micromundos que celebran el terruño (ter-wah) Por esta razón, los vinos del Viejo Mundo están asociados con el lugar donde se cultivan las uvas y el vino, en lugar del tipo de uva.

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Instrucciones De Vídeo: La preparación del suelo para plantar vid, Viveros Villanueva (Septiembre 2022).