Receta de pescado de West Lake

• Abril 23, 2024

El pescado del lago del oeste es un plato tradicional chino cuyo nombre proviene de un lago en Hangzhou, una ciudad en la provincia china de Zhejiang. Para este plato, el pescado de este lago se limpiaría de una manera especial para eliminar el barro y la mugre, luego se escalfaría y se serviría con una deliciosa salsa agridulce a base de vinagre.

En esta versión de este delicioso pescado tradicional es preferible usar una carpa entera fresca, sin embargo, puede usar cualquier pescado blanco e incluso filetes de pescado si lo desea. Esta versión también se cuece al vapor en lugar de escalfarse para un enfoque más simple. Pruebe esta receta tradicional de pescado del lago del oeste y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china que se encuentra aquí. ¡Disfrutar!

1 pescado fresco entero limpio (preferiblemente carpa)
¼ de pulgada de jengibre fresco
2 cebollas verdes
1 cucharada de aceite de sésamo

Salsa:
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vino Shao Hsing
3 cucharadas de azúcar
¼ taza de vinagre integral chino
3 cucharadas de maicena

1. Marque al pez cortándolo a lo largo hasta el centro del vientre, sin cortarlo por la espalda, dejando la cola intacta en un solo lado. Puede hacer que el pescadero haga esto por usted si lo desea. Luego marca el lado con la cola, haciendo 4 a 5 rebanadas horizontales. Coloque el pescado en un plato grande con la piel hacia arriba.


2. Pelar el jengibre y picarlo en trozos pequeños. Luego espolvorea este jengibre sobre el pescado.


3. Enjuague las cebollas verdes con agua fría y séquelas bien. Luego córtalas en trozos pequeños y déjalas a un lado.


4. A continuación, asegúrese de tener un vaporizador con una canasta lo suficientemente grande como para que quepa todo el plato con pescado. Lleve el agua a ebullición para el vapor. Luego coloque el plato con el pescado y el jengibre adentro y déjelo cocer al vapor durante 10 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido.


5. Mientras el pescado se cocina, prepara la salsa de vinagre. En una olla pequeña mezcle todos los ingredientes para la salsa, excepto la maicena y caliente esta mezcla a fuego alto.


6. En una taza pequeña mezcle la maicena con agua y revuelva hasta que se disuelva.


7. Cuando la mezcla de la salsa hierva, agregue la mezcla de maicena y revuelva hasta que espese la salsa. Luego retírelo del fuego y verifique el pescado.


8. Cuando el pescado esté bien cocido, retire con cuidado el plato del vaporizador y vierta el agua.


9. Luego vierta la salsa sobre el pescado, cúbralo con las cebollas verdes y sirva. Esto hace 2 porciones.




Instrucciones De Vídeo: Ceviche Project Overview (Abril 2024).



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