Paquete de san valentin
Un plato de sopa tibia y reconfortante puede no ser tan tradicional como el chocolate para el Día de San Valentín, pero puede ser justo lo que el médico le ordenó a sus seres queridos que están enfermos de resfriado, gripe o sinusitis. Un paquete de cuidados con sopa cremosa de tomate, galletas saladas o pan, y una bolsa de ensalada le comunicarán su afecto y les permitirán descansar, en lugar de cocinar. Incluso puedes agregar un corazón de chocolate o dos.

Aquí hay una receta fácil de sopa de tomate que hace 10 tazas o seis porciones, suficiente para tu amigo o familiar y para ti.

Receta cremosa de sopa de tomate

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
1 zanahoria, pelada y picada
1 hoja de laurel
1 diente de ajo picado
1-2 cucharaditas de azúcar (opcional)
Una pizca de clavo molido
3 tazas de caldo de verduras
2 latas (28 onzas) de tomates triturados
½ cucharadita de sal
Pimienta molida gruesa al gusto
½ taza de bebida láctea de su elección (leche regular o baja en grasa, leche de arroz, leche de soya)

Direcciones:

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande y agrega la cebolla, la zanahoria y el laurel. Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén suaves. Agregue el ajo y cocine 1-2 minutos más. Agregue el azúcar y los clavos, y revuelva las verduras hasta que estén bien cubiertas.

Agregue el caldo y los tomates, y cocine a fuego lento. Cubra la sartén y reduzca el fuego a medio bajo. Cocine la mezcla durante 30 minutos y revuelva ocasionalmente.

Retire la sartén del fuego. Desechar la hoja de laurel. Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión o en una licuadora (trabajando en lotes) hasta que quede suave.

Regrese la mezcla a la cacerola. Agrega la sal y la pimienta. Agregue lentamente la leche de su elección. El tipo de leche que elija dependerá de si usted o su destinatario tiene alguna alergia o sensibilidad a los alimentos. Refrigere la sopa hasta que esté lista para usar o entregar. La sopa se puede congelar siempre que lo haga antes de agregar la leche.

Para un paquete de cuidado, vierta la sopa en frascos de albañil u otros envases. Etiquete los recipientes con estas instrucciones de calentamiento: caliente la sopa en el microondas o en la estufa pero no la hierva.




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