Dos recetas de manzana y raíz
¿Sabía que los ñames, las zanahorias y otras verduras anaranjadas están llenas de
¿Vitaminas A y C, así como betacaroteno? Estos nutrientes pueden estimular su sistema inmunológico, proteger su piel del daño solar y mejorar su visión. La vitamina C y el betacaroteno también son buenos antioxidantes, que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres en el cuerpo.

Las manzanas pueden reducir los niveles de colesterol y ayudar a reducir los riesgos de cáncer. Las pastinacas también están llenas de vitamina C, fibra, ácido fólico, ácido pantoténico (vitamina B5), cobre y manganeso. Son una buena fuente de niacina (vitamina B6), tiamina (vitamina B1), magnesio y potasio.

Con todos estos maravillosos beneficios además de buen gusto y bonitos colores, ¿quién puede resistirse a comer estos vegetales? Aquí hay dos recetas para humedecer su apetito y nutrir su cuerpo. Ambos son buenos con un plato de carne o pollo; simplemente agregue algunas verduras para una comida perfecta.

Delicia de zanahoria, chirivía y manzana

4-6 zanahorias, fregadas y limpias
3 chirivías medianas, peladas
3 manzanas peladas
2 cucharadas. mantequilla
1 taza de jugo de manzana
2 cucharadas. Jarabe de agave o miel
sal y pimienta para probar

1) Corta los extremos de las zanahorias y las pastinacas, y córtalas en trozos de ¼ "en diagonal.

2) Triturar y descorazonar las manzanas, cortar cada cuarto en 3 trozos. Haga 3 cortes nuevamente, a través de las cuñas. Deberías terminar con 9 trozos por trimestre.

3) Coloque las manzanas y las verduras en un molde para pan de vidrio o en una fuente para horno. Agregue la mantequilla en toques, luego vierta el jugo de manzana y Agave o miel sobre la parte superior. Sazone las verduras ligeramente con sal y pimienta.

4) Hornee a 375º F por unos 20-30 minutos, o hasta que el tenedor esté tierno. Servir caliente.

Ñame al horno con manzanas

2 batatas o batatas, fregadas y limpias
2 manzanas, tu eliges (me gusta una buena tarta de manzana como Pink Lady)
¼ taza de jarabe de agave
sal de ajo, nuez moscada y cardamomo al gusto

1) Corte un poquito del extremo de cada ñame y deséchelo. Luego corte los ñames en rebanadas gruesas de ¼ ".

2) Pele, corte y descorazone las manzanas y córtelas en rodajas finas.

3) Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear, aproximadamente 9 "x 13" (no tiene que ser exacto).
Agregue las rodajas de ñame y manzana. Si lo desea, puede colocar las rodajas en largas filas, alternando manzana y ñame.

4) Vierta el agave por encima y luego sazone al gusto. Hornee a 375º F hasta que estén tiernos, unos 20-30 minutos. Servir caliente. ¡Muy deliciosa!

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