Receta de salteado de tofu y brócoli

• Abril 18, 2024

El tofu es un delicioso y versátil alimento básico de la cocina china. Esta sabrosa receta combina tofu marinado, brócoli y champiñones en rodajas en una deliciosa salsa de jengibre y ajo. Pruebe este delicioso tofu y brócoli salteados y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china que se encuentra aquí. ¡Disfrutar!

1 paquete de tofu firme o extra firme
1 cabeza de brócoli
1 cucharada de aceite de maní
8 oz paquete de champiñones blancos en rodajas
¼ cucharadita de sal de ajo

Escabeche:
¼ taza de salsa de soja
3 cucharadas de jerez
1 cucharadita de azúcar
1 pulgada de jengibre fresco
1 cucharadita de ajo pre picado en jarras

1. Escurra el tofu a fondo y córtelo en cubos de 1 pulgada. Luego coloque estos cubos en un recipiente que tenga una tapa bien ajustada.


2. A continuación, prepare la marinada. En una taza, mezcle la salsa de soja, el jerez, el azúcar y el ajo picado. Pelar el trozo de jengibre y rallarlo suavemente sobre la taza. Revuelva hasta que esté completamente mezclado.


3. Luego vierta la marinada sobre los cubos de tofu y, con la mano, mezcle lentamente para que se distribuya uniformemente. Cubra el tofu, colóquelo en el refrigerador y déjelo marinar durante 2 horas.


4. Una vez que el tofu se marina, prepare los otros ingredientes. Enjuague toda la cabeza de brócoli con agua fría y luego corte los floretes. Rompa o corte estos floretes en trozos más pequeños y colóquelos en un recipiente grande apto para microondas. Los tallos pueden descartarse o guardarse para usarlos en una receta futura.


5. Luego cubra los trozos de brócoli con agua caliente y caliéntelos en el microondas por 2 minutos. Esto es lo mismo que sancochar, excepto que lleva mucho menos tiempo. Una vez que estén en el microondas, escúrrelos en un colador y déjelos a un lado.


6. Cepille cualquier exceso de suciedad en los hongos con una toalla de papel. Si tienen bastante suciedad, a veces los enjuago rápidamente con agua fría y luego los seco con toallas de papel para eliminar completamente la suciedad.


7. Una vez que los champiñones estén limpios, caliente una olla grande antiadherente o wok a temperatura alta. Una vez caliente, agregue el aceite.


8. Cuando el aceite esté caliente agregue los champiñones y la sal de ajo y saltee durante unos 3 minutos, o hasta que los champiñones estén ligeramente suaves y dorados.


9. Luego agregue el brócoli y saltee por un minuto más.


10. A continuación, agregue el tofu junto con la marinada y revuelva hasta que todo esté cubierto con la salsa y el tofu se caliente, aproximadamente 2 minutos.


11. Luego retírelo del fuego y sirva. Esto es genial servido junto con arroz frito. Rinde de 3 a 4 porciones.



Instrucciones De Vídeo: Salteado de Tofu con Brócoli | Los Travapie (Abril 2024).



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