Comida sabrosa de fiesta de calabaza

• Abril 20, 2024

El frío vivo del otoño está en el aire. Las hojas caen y los campos de los agricultores están salpicados de calabazas de color naranja brillante que esperan ser talladas. Pero las calabazas pueden ser algo más que un alegre jack-o-lantern esta temporada de cosecha. Son una fruta versátil que se puede utilizar en una variedad de platos culinarios. Desde sopas hasta ensaladas y platos principales hasta postres, las calabazas son una deliciosa adición a cualquier cena de otoño.

Todas las variedades de calabaza y calabaza son miembros de la Cucurbita familia, pero hay algunas variedades que son más adecuadas para cocinar y hornear. Por ejemplo, la variedad de calabaza de campo que normalmente se elige para las linternas y la decoración, tiene muy poco sabor y es demasiado acuosa para cocinar. Opta por las calabazas "Cheese" o "Small Sugar Pie" para la mayoría de las recetas.

Asar una calabaza es la mejor manera de resaltar su dulzura natural y su rico sabor, pero hervir pequeñas piezas también funcionará. Para platos salados, la calabaza se complementa muy bien con alimentos como el tocino y el arroz salvaje, y la adición de jarabe de arce a cualquier postre dulce de calabaza es simplemente divino.

¡Aquí hay algunas recetas fáciles de calabaza para probar en su próxima fiesta de cosecha!

Rigatoni de calabaza y tocino

Sirve 4-6
8 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 "
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
1 cebolla, pelada y cortada en cubitos
1 calabaza de 2 lb Pie Small Sugar Pie ’, pelada y cortada en cubos de 1/4"
1 ½ tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de crema espesa
1 libra de rigatoni
1 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada. Salvia fresca picada

1. Cocine el tocino en una sartén grande hasta que esté casi crujiente. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina.

2. Agregue sal, pimienta y cebolla y cocine hasta que la cebolla esté suave; Unos 5 minutos. Agregue la calabaza en cubitos y la salvia y cocine por unos 5 minutos. Revuelva con frecuencia para asegurarse de que la calabaza esté cubierta con grasa de tocino.

3. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego y agregue suavemente la crema. Cocine a fuego lento aprox. 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna y la salsa esté ligeramente espesa. .

4. Mientras la salsa se espesa, hierva una olla grande de agua y cocine rigatoni hasta que estén tiernos. Desagüe.

5. Agregue la pasta cocida y el tocino a la sartén y revuelva suavemente hasta que se combinen todos los ingredientes. Sirva cubierto con queso parmesano recién rallado.

Deliciosas natillas de arce y calabaza
Para 6

Esta deliciosa crema pastelera se puede hornear directamente en la cáscara de calabaza o en tazas individuales de crema pastelera.

1 cucharada. Aceite vegetal
2 calabazas "Pastel de azúcar pequeño"
1 taza de puré de calabaza
½ taza de jarabe de arce puro + extra para cubrir
1/4 taza de azúcar
4 huevos grandes, ligeramente batidos
1 taza de crema espesa
½ cucharadita Canela
1 cucharadita Jengibre molido
pizca de sal
pizca de nuez moscada fresca, rallada

1. En una vaporera, agregue las calabazas y cocine hasta que estén tiernas, unos 10-20 minutos. Precaliente el horno a 325 ° y engrase un molde para hornear de metal de 9 "x 13". Cuando las calabazas estén cocidas, retírelas del vaporizador y déjelas enfriar.

2. Corte la parte superior de las calabazas y retire toda la pulpa y las semillas. Poner en una bandeja para hornear engrasada y reservar.

3. En un tazón mediano, agregue puré de calabaza, jarabe de arce, azúcar, huevos, crema espesa, listones y especias. Batir hasta que esté bien combinado.

4. Vierta la mezcla en las cáscaras de calabaza y llene hasta el borde inferior de la abertura superior. Hornee hasta que la crema esté hinchada y un cuchillo insertado en el medio salga limpio: aprox. 50-90 minutos dependiendo del tamaño y grosor de las calabazas. Si hornea en tazas de natillas, llene 6 tazas y coloque los moldes en un baño de agua y hornee durante 25-30 minutos.

5. Para servir, corte la calabaza en trozos y sirva con crema batida y jarabe de arce.

Instrucciones De Vídeo: COMIDA ECONÓMICA Y SABROSA? . Pollo Con calabacita en salsa verde????en vivo (Abril 2024).