Receta de pastel de camote
Nada dice "Soul Food" como Sweet Potato Pie. Es el postre perfecto para servir en la próxima celebración de Martin Luther King, Jr., que se celebra el tercer lunes de enero. Dado que los bancos y muchas empresas están cerradas este día, es el momento perfecto para hornear uno de estos deliciosos pasteles.
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Aunque la mayoría de los postres no se consideran saludables, este contiene batatas, que, según el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), ocupa el puesto número 1 en nutrición en comparación con otras verduras. Las batatas son una excelente fuente de betacarotina, vitamina A, vitamina C, cobre, ácido fólico (una de las vitaminas B) y fibra. Entonces, este postre es en realidad casi saludable y se puede comer con poca o ninguna culpa.

8 porciones

1 1/2 libras de batatas, (aproximadamente 2 medianas), hervidas y en puré
1 taza de azúcar
1 cucharada de harina
1/4 cucharadita de sal
3 huevos
1/4 taza de mantequilla derretida
3/4 taza media y media
1 1/2 cucharaditas de vainilla
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada

1 molde para pastel sin hornear de 9 "

  1. Precalentar el horno a 400 °.

  2. Coloca las batatas en un tazón.

  3. Batir el azúcar, la harina, la sal, los huevos y la mantequilla derretida.

  4. Continúa batiendo hasta que quede suave.

  5. Mezcle lentamente la mitad y la mitad, vainilla, canela y nuez moscada.

  6. Vierte la mezcla en el molde para pastel y hornea hasta que esté dorada y deja reposar, 35-40 minutos.

  7. Retirar del horno a una rejilla para enfriar. Servir con crema batida azucarada.

Cantidad por porcion
Calorías 418 Calorías de grasa 163
Porcentaje de calorías totales de: grasa 39% de proteína 6% de carbohidratos. 55%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 18 g
Grasa Saturada 8 g
Colesterol 104 mg
Sodio 313 mg
Carbohidratos Totales 58 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 25 g
Proteína 6 g

Vitamina A 351% Vitamina C 33% Calcio 0% Hierro 8%



Instrucciones De Vídeo: RECETA: Pastel de Camote (Marzo 2024).