Las tradiciones navideñas suecas como un viaje a Suecia

• Abril 25, 2024

"Las tradiciones navideñas suecas" de Ernst Kirchsteiger, es un libro de cocina de celebridades en Suecia, pero para ser sincero, nunca había oído hablar de su autor. Pero me gustó desde las primeras palabras de su introducción: "La Navidad no es una competencia".

Ocasionalmente, los editores me envían copias de nuevos libros con la esperanza de que los revise. Raramente lo hago, ya que la mayoría no tiene relación con los temas sobre los que escribo. Los doné a mi biblioteca local. Pero el otro día recibí uno relacionado con varios temas cercanos a mi corazón. Y es un libro que habría comprado si lo hubiera sabido y lo hubiera recomendado de todo corazón.

Se trata de hacer las cosas tú mismo y poner más de ti mismo, más corazón, en Navidad. Ernst dice algo más adelante en su presentación que todos debemos recordar: "No hay una" Policía de Navidad "que llamará a tu puerta para juzgar si has logrado llevar esa Navidad perfecta. Haz las vacaciones a tu manera.

Y pasa el resto del libro mostrando cómo lo hace. La primera y más grande sección está llena de recetas, cada una con una fotografía de página completa del producto terminado. Panqueques de azafrán, pan dulce con sabor a naranja (solo 6 ingredientes) y trufas hechas con oporto y mazapán se ven ... bueno, lo suficientemente bueno como para comer.

Obviamente, el libro fue traducido por un británico, por lo que es útil saber que cuando pide dos libras de carne picada en su receta de albóndigas suecas, quiere decir carne molida, no las cosas de las que hacemos pasteles de Acción de Gracias. Y ocasionalmente, da una medida que está clara en Suecia, pero no aquí: "1 lata de mantequilla de maní" todavía me hace pensar.

Mi receta favorita en el libro es el Pan de Navidad, un pan de trigo integral denso y abundante hecho con yogur, avellanas y albaricoques secos, e incrustado con semillas de girasol y calabaza. Sugiere dar panes envueltos en paños de cocina, dos regalos en uno.

Las presentaciones son elegantes y sencillas: las galletas de avena marrón dorado se apilan y atan con una cinta ancha y un hilo de rafia. Y también lo son las recetas. El caramelo de chocolate y maní tiene solo cuatro pasos, y el delicioso caramelo en el microondas es brillante en su simplicidad. Y tallar garabatos en las cáscaras de cítricos con un zester y amontonarlos en un tazón como centro de mesa no podría ser más fácil.

Desde los hermosos frascos de verduras encurtidas hasta los regalos decorados con recortes de papel a mano alzada, el libro está lleno de ideas que traen un poco de Navidad sueca a su hogar. Tal vez no sea lo mismo que pasar la temporada previa a las vacaciones en Estocolmo, una ciudad sensacional en cualquier época del año, pero especialmente cuando está decorada para Navidad, pero es un lindo mini viaje. Y un recordatorio de cuántos lugares y tradiciones diferentes han evolucionado a través de las generaciones para hacer nuestra propia Navidad estadounidense.

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