El azúcar te hace gordo y enfermo
Hace unos 100 años, los estadounidenses comían alrededor de cinco libras de azúcar al año. La obesidad era bastante rara y la gripe, la neumonía, la tuberculosis y la disentería fueron las principales causas de muerte.

Hoy, el azúcar es el "" dulce beso de la muerte ". Los estadounidenses ahora consumen casi 160 libras de azúcar al año (más de treinta veces más) y la obesidad es epidémica. Más de dos de cada tres estadounidenses tienen sobrepeso u obesidad y más de uno de cada tres es obeso. Ahora las principales causas de muerte son enfermedades del corazón, cáncer y diabetes.

¿Podría haber alguna conexión? ¿Qué piensas?

Investigación reciente sobre el azúcar

Un equipo de investigación de la Universidad de California-San Francisco cree que hay una conexión. Después de revisar más de 8,000 artículos científicos, encontraron un vínculo significativo entre el consumo de azúcar y las enfermedades crónicas, particularmente enfermedades cardíacas, hepáticas, diabetes tipo 2 y otras enfermedades metabólicas.

Se estima que hasta la mitad de los adultos estadounidenses están enfermos de síndrome metabólico. El síndrome metabólico es un grupo de factores de riesgo poco saludables que incluyen:
  • exceso de peso abdominal,
  • Alta presión sanguínea,
  • nivel alto de azúcar en la sangre
  • triglicéridos altos
  • y lipoproteínas de baja densidad.
Tener uno o más de estos síntomas aumenta en gran medida el riesgo de enfermedad cardíaca, enfermedad hepática y diabetes.

La enfermedad cardíaca, según los Centros para el Control de Enfermedades de Atlanta, es la principal causa de muerte en los EE. UU., Y cobra la vida de más de 600,000 estadounidenses al año o una de cada cuatro muertes. Otros 30 millones de estadounidenses tienen diabetes y ese número aumenta rápidamente cada año y otros 30 millones sufren de una de cada 100 formas diferentes de enfermedad hepática.

Prevención del síndrome metabólico

Es alentador saber que las afecciones del síndrome metabólico se pueden prevenir y revertir fácilmente. Son principalmente el resultado de elecciones de estilo de vida poco saludables, como:
  • falta de ejercicio,
  • dieta pobre,
  • indulgencia excesiva de dulces.
El problema no es solo cuántas cucharaditas de azúcar agregas a tu café de la mañana o cuántas latas de cola bebes todos los días (, por cierto, cada lata de cola de 12 onzas contiene 8 a 9 cucharaditas de azúcar). El principal problema es, afirman los investigadores, que se agrega azúcar extra a casi todos los alimentos envasados ​​y procesados ​​en el estante del supermercado. Estos azúcares agregados tienen cero valor nutricional y solo se agregan para aumentar el sabor dulce de los alimentos y, por lo tanto, su comerciabilidad.

La mayoría de los consumidores tienen grandes dificultades para reconocer los azúcares agregados al leer las etiquetas, ya que los fabricantes ocultan su presencia al usar más de 60 nombres diferentes para el azúcar, lo que los hace difíciles de descifrar a propósito. Algunos de los nombres sustitutos más comunes que usan los procesadores de alimentos para el azúcar son malta de cebada, maltodextrina, maltosa, melaza, jarabe de maíz, jarabe de maíz alto en fructosa, concentrado de jugo de fruta, glucosa y sacarosa. No importa cómo se llamen, simplemente son azúcar y deben evitarse.

Recomendación de la OMS sobre el azúcar

La Organización Mundial de la Salud recomendó recientemente que todos en los EE. UU., Europa y Oriente Medio reduzcan al menos la mitad de su consumo excesivo de azúcar.

El estadounidense promedio consume alrededor de 20 cucharaditas de azúcar al día. Eso es mucho más de lo que sugiere la American Heart Association, que recomienda no más de 6 cucharaditas para mujeres, 9 para hombres y aproximadamente 3 a 6 para niños, dependiendo de su edad.

De hecho, sin embargo, es posible eliminar totalmente la mayoría del azúcar agregado de su dieta al leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y tomar decisiones más acertadas. Mucha gente lo ha hecho. Una vez que haya extraído su "gusto por lo dulce", hay más que suficiente dulzura natural en las frutas y verduras para satisfacer las papilas gustativas.

Sin embargo, el dentista no puede extraer sus "golosos". Es un proyecto desafiante de bricolaje. El azúcar es adictivo. Cuanto más lo tienes, más lo anhelas. Entonces, comience hoy para reducir su consumo de azúcar y hacer que su intención sea mejorar cada día. Sea pacientemente persistente y pronto controlará su adicción.

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Nota: La información contenida en este sitio web no pretende ser prescriptiva. Cualquier intento de diagnosticar o tratar una enfermedad debe estar bajo la dirección de un médico que esté familiarizado con la terapia nutricional.


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