Receta de galletas con chispas de chocolate de Sue

• Abril 20, 2024

Las galletas con trocitos de chocolate vienen en todo tipo: crujientes, masticables, crujientes, crujientes ... con todo tipo de complementos: avena, pasas, nueces, calabaza, puré de manzana ... la lista es interminable. A casi todos les gusta que salgan del horno. En nuestra familia, mi hermana Kay hizo las mejores galletas con chispas de chocolate: eran masticables con un mínimo de chispas de chocolate. Ella usó la receta del libro de cocina Better Homes & Gardens con cuadros rojos y blancos (alrededor de los años 60), y aunque las otras cinco hermanas, incluida yo, usamos su receta y seguimos sus instrucciones al pie de la letra, las nuestras nunca fueron tan bueno como el de ella. Con los años, he probado docenas de recetas de galletas con chispas de chocolate, y la siguiente receta para Galletas con chispas de chocolate de Sue es uno de los favoritos de mi familia. La textura de estas galletas es masticable y crujiente al mismo tiempo, debido a los copos de maíz triturados que se han mezclado. Esta receta fue compartida hace unos 30 años por una vieja amiga, Susan Findlay, quien dice que la obtuvo de ella. amiga Sue Rogge.

Las galletas con chispas de chocolate de Sue están increíblemente bien calientes del horno, pero se mantienen bien durante varios días si se guardan en un recipiente hermético. Lamentablemente, no duran mucho a menos que estén ocultos. El congelador es un buen escondite y se mantienen durante meses congelados. Para descongelar, simplemente colóquelo en el mostrador durante unos minutos o en el microondas durante unos segundos.

Si bien estas galletas son muy diferentes de las Toll House Cookies originales inventadas por Ruth Wakefield en 1937 (que comenzó una moda de galletas con chispas de chocolate que nunca ha disminuido), son las favoritas y definitivamente vale la pena probarlas.

72 galletas

1/2 taza de manteca
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar morena
1 taza de azúcar granulada
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de suero de leche

2 1/3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de avena
1 taza de coco rallado
1 taza de migas de hojuelas de maíz
2 tazas de chispas de chocolate semidulce

1. Precalentar el horno a 350 °.


2. Crema de manteca, mantequilla y azúcares.


3. Agregue los huevos, la vainilla y el suero de leche.


4. Mezcle la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio; revuelva en la mezcla de mantequilla / azúcar.


5. Agregue la avena, el coco, las migas de hojuelas de maíz y las chispas de chocolate.


6. Saque bolas de 1 "de la masa, colóquelas en bandejas para hornear forradas con pergamino o engrasadas, y aplánelas ligeramente.


7. Hornee durante 9-11 minutos, o hasta que los fondos comiencen a dorarse.


8. Retirar a los estantes de enfriamiento y almacenar en un recipiente hermético.

Cantidad por porcion
Calorías 109 Calorías de la grasa 48
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 44% Proteína 4% Carbohidratos. 53%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 5 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 9 mg
Sodio 45 mg
Carbohidratos totales 14 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 1 g

Vitamina A 2% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 2%

Instrucciones De Vídeo: Galletas con Chips de Chocolate | Chocolate Chip Cookies (Abril 2024).