"Comida callejera" en la romántica Tailandia

• Abril 19, 2024

La comida callejera es un fenómeno común en toda Asia y también hemos vivido de muchos vendedores ambulantes de perritos calientes pakistaníes en Nueva York. Pero en Tailandia, la calidad y variedad de los alimentos disponibles nos asombra por completo. Puede pasar unas vacaciones románticas enteras, avivar sus papilas gustativas y probar diferentes alimentos en exhibición y venta, en todo el país de Tailandia. ¡Dos vendedores ambulantes nunca le venderán un plato de degustación similar!

Cuando llegamos a Bangkok, descubrimos que era un país de las maravillas de la comida callejera. Nuestra primera experiencia fue con el increíble pollo a la parrilla que había sido completamente marinado en chile dulce y tamarindo triturado y luego asado a la perfección sobre fuego de carbón. ¡Incluso aplastamos los huesos hasta formar una pasta sin vergüenza! Las sabrosas ensaladas de papaya Som Tam con lima fresca y chiles picantes se convirtieron en las favoritas de todos los días. Después de eso, comimos todo lo que podía deslizarse en un palo y comer de pie.

Nos deleitamos con escarabajos fritos de ajo y agua con bolas de pescado dulce confitadas con salsa de chile. El arroz frito y los platos de fideos son batidos sobre pedestales de llama de gas azul embotellado. El rugido de ese chorro de gas se convirtió en música para nuestros oídos. Pad Thai es un plato tradicional de fideos de arroz frito, cubierto con crujiente de maní horneado y vivo con los sabores de lima kaffir, azúcar de palma y hierba de limón. Una guarnición que acompaña a este popular favorito incluye pequeñas cebollas verdes, brotes de soja, un cuadrado de lima fresca y una rodaja de corazón de plátano. La etiqueta es levantar una silla y cavar, sin reservas. Los locales también confían en estos vendedores de alimentos para al menos un par de comidas al día, ya que la comida es barata y fresca.

Pero, para aquellos que no lo saben, debe prevalecer el sentido común al comer en los puestos de comida en la calle y siempre es mejor comer lo que se cocina fresco frente a usted y se lo lleva a su plato humeante. Seguramente se mantendrá bien y no desarrollará el malestar estomacal regular que desarrollan los occidentales con ninguno de estos alimentos. Sin embargo, lo que la mayoría de nosotros no notamos y es imperceptible para el ojo inexperto, la comida puede estar fresca y bien cocinada, pero mira de cerca y notarás que no hay agua corriente fresca. Los platos, tazas, utensilios y vasos se enjuagan continuamente en el mismo cubo detrás del puesto de venta. No es la comida lo que lo enfermará, son los platos y vasos que pueden estar contaminados.

Elija sabiamente su carrito de comida, bebidas y platos. Muchos vendedores modernos han resuelto este problema usando platos de espuma de poliestireno y tenedores de plástico, cucharas y pajitas, o como nosotros, solo comimos de palos y llevamos nuestras propias bebidas o agua embotellada.

Hablando de agua, beba en botella, exclusivamente, ¡incluso para cepillarse los dientes y NO abra la boca en la ducha también!

Si estás nervioso por los vendedores ambulantes, obtienes los mismos sabores en los patios de comidas más limpios del siglo XXI. La variedad sigue siendo increíble, el ambiente tiene aire acondicionado y está perfectamente limpio. La gente local ama los patios de comida y los usa como una extensión de sus propias cocinas. La comida del patio de comidas es barata y tan buena como la comida callejera.

Sí, es romántico comer un Pad Thai en la calle a medianoche después de pasear por los mercados al aire libre. O puede llevar a sus hijos a comer una comida barata y saludable con comodidad con aire acondicionado. Recuerde, el 99.9% de los clientes de todos los establecimientos de comida son tailandeses locales. Los turistas representan un porcentaje insignificante del comercio general.

Los patios de comida interiores se pueden encontrar en todos los centros comerciales o grandes aplicaciones comerciales. Comprará una tarjeta magnética / de crédito del registro central y la usará en cualquiera de los carritos de precios estándar. Todos pagan lo mismo, la calidad de la comida es homogénea de un cliente a otro. La gerencia ha dispuesto cuidadosamente que se hable un mínimo de inglés en la mayoría de los puntos de venta. Los tailandeses mismos han comenzado a hablar inglés con gran deleite y querrán practicar sus habilidades recién descubiertas en cada oportunidad.

Los tailandeses son de buen corazón y reciprocarán la amabilidad sin reservas. El término "Tierra de sonrisas" no era un eslogan inventado por la industria del turismo. Por supuesto, la lógica estándar del restaurante se aplica en Bangkok como en cualquier parte del mundo, "Sé amable con las personas que sirven tu comida".

Instrucciones De Vídeo: ENTRE CAMPOS DE ARROZ Y COMIDA PICANTE: NORTE DE TAILANDIA (4K) NAN | enriquealex (Abril 2024).