Stevia, ¿es este té?

• Abril 25, 2024

Stevia, ¿es este té?

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¿Es el té Stevia? ¡Sí y mucho más!

Stevia Rebardiana es una hierba de la familia Chrysanthemum y crece como un pequeño arbusto. Está relacionado con el girasol. Ocurrió como una especie nativa de Paraguay y Brasil. Se cultiva principalmente allí. Muchos otros que usan la hierba Stevia también han retomado el crecimiento y la producción de Stevia. Son Japón, China y otros países de la costa del Pacífico. Recientemente se puede encontrar Stevia cultivada en las cercanías del sur de Ontario y México.

Stevia es una planta perenne y se cultiva de manera similar al té. Y los climas cálidos se adaptan mejor.
Stevia también es conocida por los nombres de hoja de miel, hoja de caramelo, hoja de azúcar, hoja dulce y hierba dulce.

Stevia, ya sea conocida o desconocida, es ampliamente utilizada en todo el mundo. Japón es actualmente el mayor consumidor de Stevia y de productos de Stevia, de hecho, su país utiliza alrededor del 40% del mercado de Stevia producido. Pero Japón no lo está usando como té; usan Stevia como edulcorante.

Los nativos de Paraguay y Brasil usaban Stevia como té. De hecho, ¡los nativos recogieron las hojas de la planta y también se las comieron! Las hojas de la planta Stevia son muy dulces.

¿Cómo se prepara Stevia? Se puede preparar de varias maneras. Algunas de esas formas están altamente protegidas por patente. Pero simplemente, implica principalmente la extracción de agua de las hojas secas. Similar al Camelia Senensis (té negro), este arbusto crece pequeño y bajo hasta el suelo. Produce flores. La cosecha siempre se realiza antes de una helada y siempre después del rocío de la mañana. Solo se usan hojas enteras para el té. Después de la cosecha, la planta se corta a menos de seis pulgadas del suelo.

En la década de 1930, los químicos en Francia encontraron el compuesto en las hojas que aislaron llamado esteviósido. Los químicos descubrieron que al aplastar o destilar las hojas, se formaba un polvo o jarabe. Luego también descubrieron que esas hojas aisladas producían un tipo de azúcar que resultó ser 10-15 veces más dulce que el azúcar blanco granulado regular. Y no se carameliza como el azúcar blanco normal. Los usos aparentes parecían ser infinitos para los científicos, ya que este producto cuando está en forma de edulcorante tiene cero calorías, cero carbohidratos y cero índice glucémico. Por lo tanto, podría usarse para dietas sin azúcar, y los diabéticos podrían consumir productos y usar Stevia sin preocuparse por su enfermedad.

Pero sin registros previos de estudios de salud o su efecto en el cuerpo humano, nuestra FDA de los Estados Unidos había rechazado las solicitudes (tres anteriores) para permitir su uso en nuestro país. Otros países han seguido su ejemplo; partes de Europa y Canadá también sintieron lo mismo acerca de su historia. Pero a principios de la década de 1970, Japón adoptó el uso de Stevia y ha ayudado a allanar el camino. Y a partir de este año (2009), muchas grandes empresas han superado a Stevia ante la FDA y su uso ha sido aprobado. Al llegar a una tienda de comestibles cerca de usted, estos nombres incluirán a Stevia como edulcorante: Pepsico, Wrigley’s, Beatrice Foods, Coca-Cola, Cargill y Whole Earth Foods.

Actualmente, Stevia se puede comprar en forma de polvo de hierbas verdes. También se encuentra en paquetes de edulcorantes, jarabes y granulados bajo la marca Sweet Leaf. Las hojas de Stevia también se colocan en bolsas de té, y se pueden usar como un simple té dulce o se pueden usar junto con otra bolsa de té para producir un té mixto. Todas estas cosas se pueden comprar en tiendas de alimentos naturales / saludables.

Aún con su aprobación, la FDA afirma que no se hace una gran amenaza si Stevia se usa una o dos veces por día. Nuestros científicos sienten que todavía no saben lo suficiente sobre los efectos del consumo masivo.

Esos químicos en 1930 estaban en lo correcto; Parece que las posibilidades serán infinitas en los próximos usos de Stevia.

Instrucciones De Vídeo: LO QUE NO TE CUENTAN DE LA STEVIA (Abril 2024).