Receta y consejos para asar filetes

• Abril 16, 2024

Uno de los ingredientes básicos para cualquier dieta baja en carbohidratos es el bistec. Fácil de hacer, simple de personalizar, puede asar un bistec en casi cualquier época del año para una comida rápida y sabrosa.



Primero, consigue un buen corte de carne. Realmente notas la diferencia entre un bistec duro e insípido y uno blando y sabroso. Como tiende a comer menos con una dieta baja en carbohidratos, vale la pena obtener alimentos más pequeños pero de mayor calidad.

Hay muchas, muchas formas en que puedes marinar tu bistec. Hay muchos adobos premezclados en el mercado: verifique el recuento de carbohidratos de uno que usa. Es mejor hacer los tuyos, controlar los ingredientes.

Antes de comenzar a asar, limpie la parrilla de todas las impurezas y engrase ligeramente la parrilla. Esto ayudará a evitar que su encuentro se pegue a la parrilla y recoja impurezas.

Calienta la parrilla lo más caliente posible antes de ponerte el bistec. Esto le da al exterior del filete un buen fiador, para mantener los jugos. Si desea que su filete tenga el clásico patrón de diamante, gire el filete 90 grados en el primer lado antes de voltearlo.

Después de asar a la parrilla, deje que el filete descanse unos minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se fusionen completamente y los jugos se absorban en la carne.
Cuando cortes el filete en pedazos, no lo cortes en trozos. Si creas rebanadas largas y delgadas, ¡sabrá mucho mejor!

La proteína es muy importante para cada dieta. Mientras que los médicos solían pensar que las personas naturalmente perdían el tono muscular a medida que envejecían, los estudios ahora muestran que puede mantener un músculo sano mientras continúe comiendo proteínas y haciendo ejercicio regularmente.

Tenga en cuenta que la grasa en los filetes y otras carnes puede formar HCA si se asa a la parrilla de manera incorrecta. Los HCA están vinculados a causar cáncer. Para evitar los riesgos:

* Recorte toda la grasa antes de asar
* Minimice las gotas de grasa en la parrilla, lo que provoca brotes de humo de HCA
* Mantenga su parrilla a la altura del fuego, para que los brotes no lleguen a la carne
* Marinar sus carnes: la capa de aceite mantiene la grasa del calor.

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