Sartén de primavera Frittata

• Abril 19, 2024

Sartén de primavera Frittata

Las tradiciones de primavera traen recetas que contienen huevos y verduras de temporada. En mi casa después de Pascua, especialmente, siempre tenemos un exceso de huevos y jamón.

Así que les presento una receta probada y verdadera que mi madre haría durante todo el tiempo que pueda recordar; Una simple sartén frittata. Esta receta se puede comer a temperatura ambiente, se sirve caliente o incluso recalentada para su uso posterior.

Presentación

Frittata se puede servir como parte de una bandeja de comida más grande o incluso como aperitivo. Se puede cortar en cuadrados o cuñas. Frittata se puede comer como parte de un desayuno, brunch, almuerzo, té de dama o incluso como parte de una despedida de soltera o baby shower.

Versátil

Frittata es versátil y esta receta puede tener muchas variaciones y hay algunas recetas de frittata que se hornean en un horno durante aproximadamente 30 minutos a aproximadamente 350 grados. Esta receta es un método simple de sartén y luego se invierte en un plato para voltear. El método de la sartén probablemente tomará menos de treinta minutos para hacer el total.

Historia

La versión italiana de una frittata, como la conozco, significa solo huevos fritos en una sartén. "Fritta" o "friggere" significa freír o freír. Tiene orígenes en Sicilia y alguna vez fue considerado un "plato de agricultores pobres". La cebolla frittata es la primera conocida de esta humilde receta. Es similar a la tortilla francesa y la tortilla española.

Mi madre siempre hablaba de una frittata como un tipo de tortilla porque se hacía en la estufa en una sartén y que si esta receta se hiciera en el horno, lo habría considerado un quiche.

Receta

Entonces, para la humilde frittata de mi familia, necesitarás estas cosas:

tazón para mezclar
sartén mediana
plato de cena
mezcla de cuchara o tenedor

Ingredientes

8 huevos grandes
1 cucharada de mantequilla (sin sal)
1 # vegetal (para esta receta estoy usando los espárragos sobrantes)
½ taza de queso parmesano
Pimienta al gusto
jamón (para esta receta con sobras de jamón) no más de 2 c * corte el jamón muy fino y elimine el exceso de grasa, o se puede cortar en cubitos o en cubitos.

Ensamblar y cocinar

Paso 1 Si su verdura o espárragos no están cocidos, puede enjuagarlos y hervirlos hasta que estén tiernos durante 6-7 minutos. Escurrir y reservar en una tabla de cortar hasta que se enfríe.

Paso 2 Pica tus espárragos en trozos de 1 a 2 pulgadas. * No utilice extremos viejos y duros, córtelos y deséchelos.

Paso 3 En un tazón mezcle los huevos, luego agregue el jamón preparado, agregue a esto su pimienta y el queso parmesano. Combina bien

Paso 4 Ahora, en su sartén de tamaño mediano, derrita la mantequilla de manera uniforme y agregue el aceite de oliva distribuido uniformemente a fuego medio. Ahora reduzca la llama a baja y agregue toda la mezcla de huevo a la sartén. Cocine y de vez en cuando levante los bordes para que ningún huevo quede sin cocinar. Cocine así durante al menos 10-12 minutos. ¡La frittata comenzará a dorarse en la parte inferior, los bordes se endurecerán y el centro estará húmedo pero no espeso!

Paso 5 Puede tomar práctica, * vi a una niña que mi madre lo hacía una y otra vez, pero si lo haces lentamente y mantienes las manos colocadas firmemente, funcionará sin problemas, invierte la frittata en el plato. El método consiste en colocar el plato de comida sobre la parte superior de la sartén, levantar de la estufa con una mano y con la otra colocada de forma segura en el plato simplemente voltear. Asegúrate de usar porta ollas.

Paso 6 Ahora deslícelo nuevamente dentro de la sartén. * el lado ya cocido ahora está en la parte superior. Cocine aquí unos 3-5 minutos más para dorar. También utilizo este paso para agregar algunos puñados de más queso.

¡Para mi receta familiar aquí, no agregamos más sal!

Una frittata estándar de jamón y queso generalmente contiene aproximadamente 220-250 calorías. Esta receta puede tener tantas variaciones, se pueden agregar otras verduras como espinacas, tomate, brócoli, pimientos verdes, cebolla verde, cebolla blanca, quesos diferentes o favoritos, tocino, jamón o salchicha italiana. Recuerde que el recuento de calorías aumenta cuanto más agrega a la receta.

Esta es una forma abundante y nutritiva de usar las sobras. No soy nutricionista, pero disfruto recordando y compartiendo algunas de las recetas favoritas de mi madre. Esta es una forma de llevarnos a casa en nuestros corazones mientras nos conectamos a un momento especial en nuestras vidas. ¡Siempre recordaré a mi madre cantando y cocinando junto a la estufa en una soleada mañana de primavera! Disfrutar.

Instrucciones De Vídeo: FRITTATA LIGHT ALLA MARINARA (Abril 2024).