Alimentos de primavera para encontrar en los mercados de agricultores
La primavera significa que pronto llegará una variedad de alimentos frescos al mercado local de agricultores. Si bien muchas personas esperan algunas semanas en la temporada para comprar frutas y verduras, hay muchos artículos que aparecen temprano. Aquí hay algunos alimentos que lo ayudarán a celebrar la inminente llegada de temperaturas más cálidas al tiempo que agregan algo de frescura a su mesa.

Ruibarbo

El ruibarbo es una de las primeras frutas o verduras en hacer su debut en el nuevo año, y sigue siendo un elemento básico en muchos mercados de agricultores en los primeros días de la temporada. ¿Sabía que la clasificación del ruibarbo como fruta o verdura se decidió realmente en un tribunal de Nueva York? Técnicamente, es un vegetal. Sin embargo, los tribunales lo consideraron una fruta, porque generalmente se prepara como tal.

La temporada de ruibarbo es corta, de abril a junio. Cocinar ruibarbo en un pastel producirá un sabroso manjar de primavera. Solo recuerda que el ruibarbo es muy agrio. Funciona mejor en platos dulces, y se puede combinar con otras frutas como las fresas.

Fiddleheads

Algunas personas se pierden este verde saludable. Tomados de la parte superior de los helechos, los violines contienen una gran variedad de vitaminas y ácidos grasos Omega 3. A diferencia de otras verduras que pueden ser amargas a principios de la temporada, los violines saben muy bien desde finales de marzo hasta agosto.

Fiddleheads se pueden preparar de varias maneras. Un favorito es saltearlos en aceite de oliva durante unos siete minutos. Querrás agregar un poco de sal y pimienta para mejorar el sabor. Una vez que las verduras hayan terminado de cocinarse, intente agregarlas a una ensalada. También se pueden colocar en una buena sopa de verduras o incluso disfrutarlos solos.

Espárragos

Encontrarás espárragos en tu mercado desde finales de marzo hasta junio. Es una de esas verduras que pueden ir y venir antes de que te des cuenta, así que no pierdas la oportunidad de comprarlas ahora.

Hay muchas maneras maravillosas de cocinar espárragos. Uno de los mejores tiene que ser cocinar las verduras al vapor como guarnición para la primera comida al aire libre del año. Incluso puedes asarlos para acompañar un buen filete.

Cebollas verdes

Es difícil imaginar que las cebollas verdes se queden fuera de la cocina a principios de la primavera. Estos brotes de cebolla crujientes están disponibles a mediados de marzo en algunas regiones. Tienen un sabor suave que los hace más adecuados para ensaladas y platos de pasta que son populares en esta época del año.

Todavía habrá algunos días fríos con los que lidiar antes de que el clima se caliente, y las cebollas verdes irán muy bien con una sopa o estofado abundante. No dominan el plato al que los agregas, pero el sabor que proporcionan es sustancial.

Microgreens

Los verdes son básicos de la primavera. Muchas personas pasan por alto microgreens en su viaje al mercado. Se encuentran entre los primeros alimentos en aparecer porque generalmente se cultivan en interiores. Su mayor valor está en los beneficios nutricionales que proporcionan.

Para un regalo único, intente agregar microgreens a su batido favorito. También se pueden usar en sándwiches en lugar de lechuga.

Preparar uno o más de estos deliciosos alimentos para el almuerzo o la cena complementará una comida de primavera. También pueden proporcionar una merienda saludable cuando no es posible una comida completa. Esta es una temporada para comer ligero y disfrutar de la generosidad de la naturaleza. También es un buen momento del año para experimentar con nuevos platos, y hay muchas posibilidades esperándote en el mercado de agricultores.

Instrucciones De Vídeo: TERMINAL AGROPECUARIO DE CALAMA (Septiembre 2020).