Receta de peras condimentadas
Si tienes una pequeña multitud de adultos en Acción de Gracias, prueba este postre. Las peras condimentadas hacen un postre diferente y sofisticado que se hace con vino.

Ingredientes

8 peras Bartlett o Anjou (o cualquier jugo de pera)
2 cucharadas de azúcar
1 limón (jugo y 1 cucharada de ralladura de limón en juliana *)
1 rama de canela
1 botella de vino blanco salteado (el alcohol se cocinará)
Clavo entero (suficiente para 3 o 4 en cada mitad de pera)

Direcciones

Pela las peras, córtalas por la mitad y saca los núcleos. Pegue al menos 3 dientes en cada mitad de pera. Coloque las peras en una sartén pesada, con el lado plano hacia abajo, con vino blanco, azúcar, jugo de limón, ralladura de limón en juliana y canela.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos, descubierto. Retire las peras y continúe cocinando el líquido a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Reducirá y espesará solo un poco.
Vuelva a colocar las peras en la sartén con la salsa reducida para calentar, luego sirva las peras con la salsa encima.

Para 8 personas (1 mitad de pera por persona)

Insinuación:
* la ralladura de limón en juliana no debe tener blanco (médula) en la piel, esto causa amargura. Use un pelador de vegetales para quitar cuidadosamente la cáscara amarilla, luego la juliana.
* Coloque las peras duras en una bolsa de papel o en un frutero cubierto, déjelas a temperatura ambiente. Deben romperse en 3 o 4 días.

Productos Recomendados: Tengo ambos productos y me encantan. La peladora en Y de la serie i de Oxo Good Grips de Hoffritz. El mango es más ancho que muchos peladores y tiene un buen agarre plano. Por cierto, todavía tengo una lima de uñas Hoffritz que compré hace más de 20 años. Por supuesto, espero que mi pelador de verduras dure tanto o más. También se recomienda la sartén clásica para saltear inoxidable de 5-1 / 2 cuartos de galón de Cuisinart con mango y tapa auxiliares. He tenido esta sartén para saltear de acero inoxidable en un tamaño de 3-1 / 2 cuarto de galón durante aproximadamente 8 meses. Esta es una compra costosa pero vale la pena.

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