Spice Route Winery, Sudáfrica
Spice Route es una nueva atracción de bodegas en Paarl, a 45 minutos de Ciudad del Cabo y al lado de la bodega Fairview. Fairview, con su torre de queso y cabra, es un popular destino turístico de larga data. Hace dos años, el propietario de Fairview, Charles, volvió a comprar la propiedad adyacente para mostrar su etiqueta Spice Route.

Los vinos de la Ruta de las Especias se cultivan y se hacen demasiado tierra adentro para atraer mucho tráfico turístico. Su nuevo hogar tiene mucho espacio para los visitantes y muchas atracciones además de degustar los excelentes vinos de la Ruta de las Especias.

Los lugareños me dicen que ha habido publicidad, pero ambos aparcamientos estaban llenos y el restaurante formal estaba completamente reservado por dentro.

La propiedad tiene maravillosas vistas desde lo alto sobre un valle de viñedos y embalses hasta una majestuosa cadena de montañas enfrente. Almorzamos afuera y vimos nubes cayendo dramáticamente sobre los picos.

El vino no es la única bebida disponible. Puede visitar la cervecería artesanal y beber sus productos en Barley and Biltong, un restaurante informal que sirve platos de carnes y quesos secos y salchichas de estilo alemán cocinadas para usted en un jardín de barbacoa. Hay asientos dentro de un restaurante con paredes de vidrio y mesas en el césped afuera.

En otro jardín, bajo la sombra de enormes robles y de nuevo con hermosas vistas, se encuentra una pizzería a la leña, flammkuchen y un restaurante de tapas. Junto a eso hay una destilería donde puedes probar aguardiente y grappa sentado en un balcón con vista al valle.

Un estudio de soplado de vidrio produce coloridos trabajos artísticos que puede ver mientras se realizan y comprar los que más le gusten.

Pero lo más destacado para mí fue el chocolatero artesanal "Bean to Bar" en el lugar. Pieter de Villiers estaba haciendo chocolate en su garaje cuando Charles Back lo invitó a utilizar un edificio en la propiedad de la Ruta de las Especias. Comenzando con un saco de granos de cacao procedentes de plantaciones en América del Sur y África, los de Villiers hacen todo aquí. Vi que el chocolate se mezclaba y los productos terminados se empacaban a mano a través de las paredes de vidrio de la pequeña fábrica.

Luego me senté en un mostrador en forma de U para una degustación de chocolate (tarifa de 35 rands). Primero fuimos invitados a morder granos de cacao crudos, que son las semillas de la fruta del cacao. Pareciendo un maní con una piel delgada, los frijoles del tamaño de un guisante saboreaban intensamente a chocolate. La mayoría del chocolate comercial utiliza muy pocos de estos granos para aromatizar sus productos, pero el chocolate de Villiers es 70% de manteca de cacao y ningún otro saborizante, lo que brinda una experiencia concentrada para saborear. Probamos seis chocolates, mostrando las sutiles diferencias entre las variedades de cacao y los países donde se cultivaron. No necesita comer muchos de estos increíbles chocolates para saciarse.

Al lado hay una cafetería donde puedes ver granos de café tostados y molidos, con una selección de pasteles y pasteles y un mostrador de helados.

No he dicho mucho sobre los vinos. Ruta de las especias: el nombre hace referencia a la histórica ruta marítima de comercio de especias alrededor del Cabo, que se estableció para reponer los barcos, son vinos de primer nivel. Charles Back fue el primero en ver el potencial e invertir en Swartland, donde se cultivan las uvas de Spice Route. Recientemente se agregó a la etiqueta la Garnacha, no muy cultivada en el Cabo, que disfrutamos con el almuerzo. Nuestros amigos quedaron entusiasmados con Viognier.

Cuando visite Ciudad del Cabo, asegúrese de agregar Spice Route a su agenda.

Detalles en www.spiceroute.co.za

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Peter F May es el autor de Marilyn Merlot y la uva desnuda: vinos extraños de todo el mundo que presenta más de 100 etiquetas de vino y las historias detrás de ellas, y PINOTAGE: Detrás de las leyendas del vino de Sudáfrica que cuenta la historia detrás del vino y la uva Pinotage.

Peter F May visitó Spice Route por su propia cuenta y pagó la degustación de chocolate, el almuerzo y el vino.

Instrucciones De Vídeo: Spice Route Tourist Centre Cape Winelands South Africa - Africa Travel Channel (Noviembre 2020).