Receta Sorrel Punch

• Abril 19, 2024

La acedera, también conocida como Roselle y Jamaica Flower, tiene un sabor ácido brillante (es el sabor principal en el Té de Hierbas Zinger Rojo de Celestial Seasoning) y en el Caribe está tradicionalmente impregnada de especias y mezclada con ron para crear una joya favorita. libación de Navidad de color conocida como Sorrel Punch.

La acedera fresca, un tipo de flor de hibisco cultivada en todo el Caribe, aparece en muchos mercados del Caribe a fines de noviembre, y la producción de Sorrel Punch anuncia el comienzo de la temporada navideña. Si bien es difícil obtener acedera fresca fuera del Caribe, la versión seca está fácilmente disponible y produce una versión fina de esta deliciosa bebida.

El proceso de hacer Sorrel Punch es muy similar a preparar un té de hierbas: las flores, las hierbas y las especias se cubren con agua hirviendo y se dejan reposar. Esta receta requiere un remojo de dos días, un proceso que produce un sabor profundo y delicioso, y luego el ponche dura otros dos días después de que se agrega el ron. El resultado es una magnífica bebida de color rubí que recuerda a los sabores tropicales de jengibre, canela y clavo.

Este ponche de la isla tiene un gran impacto, así que tenlo en cuenta al ofrecerlo a tus invitados, especialmente si utilizas el ron jamaicano a prueba de exceso. Para servir Sorrel Punch, llene los vasos con hielo picado y agregue verter el ponche para llenar el vaso. Usa limones, limas y naranjas en rodajas para crear una decoración colorida.


Receta Sorrel Punch

2 tazas de flores secas de acedera
1/4 taza de jengibre fresco, pelado y picado
1 rama de canela
4 dientes enteros
1 taza de azúcar
6 tazas de agua
1 1/2 a 2 tazas de ron jamaicano a prueba de exceso (o su ron oscuro favorito)
Rodajas de limón, lima y naranja, para decorar


En una vasija grande o resistente al calor, combine la acedera, el jengibre, la canela, los clavos y el azúcar. Dejar de lado.

Haga hervir el agua y viértala sobre la acedera, las especias y el azúcar. Deja que la mezcla se enfríe. Cubra la olla o el tazón y deje reposar el ponche durante dos días.

Cuele la mezcla a través de una gasa fina y devuelva el líquido a la vasija o al tazón.

Agregue el ron. Cubra una vez más y permita que la mezcla repose por dos días más.

Cuela el golpe por última vez y colócalo en el refrigerador para que se enfríe.

Sirva el Sorrel Punch sobre vasos llenos de hielo picado, con guarniciones de rodajas de limón, lima y naranja.

Instrucciones De Vídeo: Jamaican Sorrel Drink For Christmas Sorrel| Recipes By Chef Ricardo (Abril 2024).