Módulo de pechuga de pavo de cocción lenta

• Abril 20, 2024

Uno de los módulos más versátiles y fáciles de preparar es una pechuga de pavo en la olla de cocción lenta. Una vez cocida (y solo toma de 3 a 4 horas, lo que es rápido para una olla de cocción lenta), la carne se puede cortar en rodajas, en cubos o desmenuzar y empaquetar en bolsas tipo Ziploc con algunos de los jugos, y congelar para usar en recetas . Las pechugas de pavo con hueso son las más sabrosas, y una olla de cocción lenta asegura que la carne se mantenga húmeda y jugosa. Una pechuga de pavo con hueso de 6 libras produce aproximadamente 10-12 tazas de pavo; suficiente para unas 6 comidas familiares de tamaño medio.

Este módulo fácil se puede preparar en aproximadamente 15 minutos de tiempo práctico, por lo que en realidad es factible para cocineros ocupados. Una vez que los paquetes de pavo están en el congelador, hay literalmente cientos de recetas de sopas, guisos, guisos y ensaladas en los que se puede usar.


1 pechuga de pavo de 6 a 7 libras (con hueso)

2 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta recién molida
1/2 taza de vino blanco seco
1 cucharada de caldo de pollo granular

1. Descongele la pechuga de pavo y elimine el exceso de piel que cuelga, sin embargo, mantenga la piel que cubre la pechuga.


2. Limpie el pecho y seque con toallas de papel.


3. Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén grande.


4. Dorar la pechuga de pavo por todos los lados.


5. Retire la pechuga de pavo de la sartén y transfiérala a una olla de cocción lenta, con la pechuga hacia arriba.


6. Espolvorea sal y pimienta dentro de la cavidad y en el exterior del seno.


7. Agregue el vino y el caldo a la sartén a fuego alto y revuelva para eliminar cualquier costra crujiente de la sartén.


8. Vierte la mezcla sobre la pechuga de pavo en la olla de cocción lenta.


9. Cubra la olla de cocción lenta, póngala a temperatura baja y deje cocinar durante 3-4 horas o hasta que un termómetro de lectura instantánea lea 150 °.


10. Retire el pavo de la olla de cocción lenta y deje enfriar.


11. Corta la carne de los huesos (en cubos, desmenuza o corta en rebanadas según las recetas en las que se va a usar) y empaca en bolsas tipo Ziploc en porciones de 2 tazas.


12. Vierte los jugos a través de un colador y vierte unas cucharadas de jugo en cada una de las bolsas.


13. Etiquetar y congelar.

Cantidad por porcion
Calorías 295 Calorías de grasa 70
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 24% Proteína 74% Carb. 0%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 131 mg
Sodio 198 mg
Carbohidratos totales 0 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 54 g

Vitamina A 1% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 14%

Instrucciones De Vídeo: Pechuga de pavo en Crock Pot (Abril 2024).