En nuestra casa, nos encanta el olor de un asado en el horno, pero a veces salen de ese calor seco y no son tan tiernos como nos gustaría. Eso nunca ha sido un problema con un asado de cocción lenta. Siempre es tierno y jugoso. Lleno de sabor, esta es una manera fácil de hacer un asado para deliciosos sándwiches.
Receta de asado a la parrilla de cocina lenta para sándwiches Ingredientes: 3 ½ libras de carne asada (utilicé un corte de elección).
1/3 taza de agua
3 cucharaditas de salsa Worcestershire (usé Lea y Perrins).
Condimento de bistec Badia (puede usar su condimento con sabor a ajo favorito).
Método: Cortar el asado en 3 trozos. Brown cada pieza en ambos lados en una sartén pesada. Vierte 1/3 de taza de agua en una olla grande de cocción lenta. Coloque el asado dorado en la olla de cocción lenta. Frote 1 cucharadita de salsa Worcestershire en la parte superior de cada trozo de carne. Espolvorea el condimento Badia Steak o utiliza tu condimento favorito. Cubra la olla de cocción lenta y encienda el fuego a alto. Cocine 1 hora y reduzca el fuego a bajo. Cocine la carne hasta que esté tierna, aproximadamente 5-6 horas. Retire la carne y los jugos de la olla de cocción lenta y refrigere hasta que estén completamente fríos. Retire la grasa y deséchela o úsela para cocinar. Reserve el caldo para hacer salsa o como base para la sopa. Corta la carne fría a través del grano y úsala en tu sándwich favorito de rosbif. ¡Es así de fácil! A continuación se presentan algunas ideas rápidas y simples para hacer una variedad de sándwiches de carne asada de cocción lenta.
Panes: Use panes resistentes que puedan resistir una magnífica rebanada de rosbif. La masa madre, el pan integral de centeno, el centeno y los panes multigrano son buenas opciones. Use rebanadas de pan o bollos. Un pan italiano crujiente a la parrilla es maravilloso cuando lo combinas con carne asada.
Salsas: Disfruto de una variedad de mostazas y mayonesa con sabor con mi rosbif. La mostaza Dijon, la mostaza amarilla, la mostaza integral y la mostaza picante son excelentes opciones. Puedes agregarlos a la mayonesa para obtener una salsa más jugosa. Agregue un poco de ensalada de aceitunas o rábano picante a la mayonesa para hacer salsas fantásticas. Las salsas de barbacoa a base de tomate y tomate también funcionan bien. Me gusta la salsa de tomate natural que se hace sin jarabe de maíz alto en fructosa. Echa un vistazo a algunas de tus salsas de barbacoa hechas localmente.
Condimentos ¡Apila verduras en esa carne asada! Las verduras en rodajas finas son excelentes en un sabroso sándwich de rosbif. Las lechugas, las espinacas, las hojas de albahaca, la rúcula, los brotes, las cebollas, los tomates, las aceitunas, los pepinillos y los pimientos, tanto suaves como calientes, son adiciones emocionantes a un sándwich de carne asada.
Sandwiches fáciles de hacer: * Bollo italiano o baguette francés, a la parrilla en aceite de oliva con ajo o mantequilla con rosbif y mayonesa de rábano picante.
* Pan integral de centeno a la parrilla con mostaza molida de piedra y mayonesa, rosbif en rodajas finas y brotes de alfalfa.
* Pan de hamburguesa con rosbif que se ha calentado en salsa de barbacoa con cebollas dulces en rodajas finas y encurtidos de eneldo.
* Pan de masa fermentada con mayonesa, mostaza amarilla, salsa de tomate, un trozo grueso de rosbif con lechuga de mantequilla, tomate, cebolla y pepinillo.
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