Receta de rollo de huevo de camarones

• Abril 23, 2024

Los rollitos de huevo son uno de los alimentos básicos de la cocina china. Se pueden comer como aperitivo, merienda o incluso como un sándwich para el almuerzo. ¡Son cálidos, divertidos y deliciosos! Sin embargo, hay muchos ingredientes diferentes que forman un rollo de huevo, lo que hace que el proceso de hacer un rollo de huevo requiera un poco de tiempo, pero vale la pena la espera. Pruebe estos deliciosos rollos de huevo de camarón y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china. ¡Disfrutar!

16 oz de camarones pequeños congelados
1 cabeza de repollo Napa
1 lata de castañas de agua en rodajas
2 tallos de apio
2 latas de 80z de brotes de soja
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar
6 rollos de huevo
Tazón pequeño de agua
2 tazas de aceite para freír los rollitos de huevo

1. Descongele los camarones sumergiéndolos en agua tibia tibia durante aproximadamente 10 minutos. Luego, usando un colador, escúrrelos bien y déjelos a un lado en toallas de papel para que se sequen.


2. Enjuague bien el repollo y sacúdalo. Luego, usando un cuchillo, córtelo en trozos delgados. Corte lo suficiente como para hacer aproximadamente 2 tazas de pedazos finos. Esto debería consumir aproximadamente 1/4 a 1/3 del repollo dependiendo de su tamaño. Guarde el resto de la cabeza de repollo para una receta futura y deje a un lado el repollo rallado.


3. Abrir y escurrir las castañas de agua. Tome las rodajas de castaño y córtelas en tiras finas y póngalas a un lado.


4. Enjuague y seque los tallos de apio. Luego córtalas en trozos pequeños y déjalas a un lado.


5. Abra y drene los brotes de soja y déjelos a un lado.


6. En una olla antiadherente o wok, caliente las 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego alto. Agregue los camarones, el repollo, las castañas de agua, el apio y los picos de frijoles y saltee durante 3 minutos.


7. Agregue la sal, la salsa de soja y el azúcar y saltee durante 30 segundos, luego retire la sartén del fuego. Deje que la mezcla se enfríe durante unos 5 minutos, mientras prepara un área para ensamblar los rollos de huevo.


8. Una vez que la mezcla se haya enfriado, use una cuchara ranurada y retire la mezcla de la sartén y colóquela en otro recipiente grande. Coloque unas toallas de papel sobre la mezcla y presione. Esto elimina el líquido de la mezcla. Cuanto menos líquido haya en la mezcla, más fácil será freír los rollitos de huevo.


9. Para armar los rollos de huevo, coloque una envoltura en forma de diamante. Ponga alrededor de 2 cucharadas de la mezcla en el medio del envoltorio. Tenga en cuenta que demasiado relleno dificulta el enrollado del envoltorio. Ajuste la cantidad de relleno en consecuencia.


10. Enrolle la envoltura llevando el punto superior y doblándolo sobre el relleno. Luego dobla en los puntos laterales.


11. A continuación, sumerja los dedos en el recipiente con agua y limpie los bordes del punto restante para que estén solo cebada mojada. Esto creará un sello para que el rollo de huevo permanezca unido. Luego enrolle el huevo y colóquelo en un plato separado.


12. Continúe este proceso hasta que todos los rollos de huevo estén llenos.


13. En una olla grande, caliente las 2 tazas de aceite a 375 grados. Luego agregue los rollos de huevo, solo unos pocos a la vez, dependiendo del tamaño de su olla. Recuerde no abarrotar la olla al freír. Cocínelos hasta que estén dorados. Luego retírelos y colóquelos sobre toallas de papel para drenar.


14. Servir inmediatamente. Hace 6 rollos de huevo.

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Instrucciones De Vídeo: Huevo estilo español, con camarones | DBT Gourmet (Abril 2024).