Atajos: cómo preparar tus hierbas y especias
Las hierbas y especias son elementos con los que todas las cocinas deben ser adornadas junto con chefs que no tienen miedo de usarlas. Al crear atajos para nosotros mismos, es posible que necesitemos invertir más tiempo al principio para garantizar los mejores resultados. Aquí hay 3 atajos de hierbas y especias que ayudarán a su proceso:

Cubitos de hielo a base de hierbas
Pastas
Mezclas Secas

Cuando tenga una combinación particular de hierbas y especias que le guste, mézclelas y automatice su sistema. Funciona para sopas, guisos, pastas, salsas, escabeches e incluso postres.

Cubitos de hielo a base de hierbas

Cuando desee crear cubitos de hielo a base de hierbas, todo lo que tendrá que hacer es moler las hierbas frescas en un procesador de alimentos, un mortero o una maja o usar una licuadora de mano. Tome las hierbas procesadas y luego colóquelas en pequeños moldes de hielo y congélelas. Una vez congelado, puede sacarlo de los moldes y guardarlo en una bolsa de plástico sin aire o en algún otro tipo de contenedor de congelación.

Pastas

Al crear sus pastas, va a hacer aproximadamente lo mismo que cuando crea los cubitos de hielo a base de hierbas pero sin congelar; puede agregar un poco de aceite, vinagre, sal y / o edulcorante en el proceso y puede cocinar, asar, freír o saltear los ingredientes y luego molerlos o molerlos primero y luego cocinarlos según el sabor y la textura que desee ellos para ser. Cuando termine, guárdelo en el refrigerador en un recipiente preferiblemente libre de aire o sellado al vacío, de vidrio si es posible. Las hierbas y especias que use determinarán su vida útil.

Las pastas son útiles cuando preparas salsas, masajes, sopas, guisos e incluso postres.

Mezclas Secas

No hay nada mejor que poder tomar una botella de condimentos en lugar de 10. La mejor manera de hacerlo es creando mezclas exclusivas. Una combinación de condimentos que le dan a sus platos un sabor único. De esta manera, puedes alcanzar ese frasco cuando estás cocinando y quieres acelerar las cosas.

Aquí hay una receta rápida para una buena mezcla de hierbas y especias:

1 cucharada de semillas de hinojo
2 cucharadas de pimentón
1/2 cucharada de salvia
1 1/2 cucharadas de eneldo
1/2 cucharada de semillas de eneldo
2 cucharadas de orégano
1 cucharada de cebolla deshidratada
1 cucharada de romero
2 cucharadas de albahaca
1 1/2 cucharadas de mejorana

Tome todos estos ingredientes y colóquelos en un molinillo de especias y muela hasta obtener un polvo. Colocar en un frasco y guardar en el refrigerador o congelador.

Acabas de aprender otra forma de acelerar el proceso de tu cocina. A medida que use estas técnicas de preparación previa, su tiempo en la cocina será aún más creativo y satisfactorio.

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