Sabrosa receta de gratinado de batata

• Abril 23, 2024

Aunque la mayoría de las familias tienen sus propias tradiciones alimentarias especiales para las fiestas festivas, muchas dan la bienvenida a uno o dos platos nuevos para combatir el aburrimiento. Las encuestas en revistas a lo largo de los años han demostrado que, a pesar de que casi todos los sirven, generalmente confitados (y muchos con malvaviscos dulces en la parte superior), los ñames y las batatas son uno de los platos menos favoritos tradicionalmente servidos en cenas navideñas desde Acción de Gracias hasta Año Nuevo. . Para aquellos a quienes no les importan las versiones dulces, lo siguiente Gratinado de batatas saladas puede convertirse en un favorito, incluso con aquellos que piensan que no les gustan las batatas o el ñame. Este delicioso gratinado contiene las tradicionales especias de otoño: canela, nuez moscada, jengibre, pero no tiene azúcar agregada. El plato terminado es sabroso, cremoso y delicioso.

Para su información, las batatas (pulpa amarilla) y el ñame (pulpa anaranjada) que se venden en los EE. UU. Y partes de Europa, aunque son diferentes verduras de diferentes familias botánicas, tienen un sabor similar y se pueden usar indistintamente. No los confunda con verdaderos ñames que son totalmente diferentes: más almidonados, secos, mucho más grandes, con carne blanca. Los ñames verdaderos se usan principalmente en África y el Caribe y no son adecuados para esta receta.

El salado gratinado de batata no es solo para cenas festivas; va bien con casi cualquier carne, y es especialmente bueno con jamón, chuletas de cerdo o asado de cerdo. Esta receta puede convertir a los que odian el ñame en amantes del ñame.

8 porciones

2 libras de batatas, peladas y finamente ralladas
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

2 tazas de crema batida espesa
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de nuez moscada recién molida
1/2 cucharadita de canela molida

1. Precalentar el horno a 375 °.
2. Rocía una cacerola cuadrada de 9 x 9 "de profundidad con spray antiadherente.
3. Espolvorea las batatas con sal y pimienta, revuelve y coloca en la cacerola preparada.
4. Batir la nata y las especias.
5. Vierte la mezcla sobre las batatas.
6. Cubra bien la cacerola con papel de aluminio y hornee por 45 minutos.
7. Retire la lámina y continúe horneando durante 45-60 minutos adicionales o hasta que las batatas estén tiernas.

Cantidad por porcion
Calorías 333 Calorías de grasa 202
Porcentaje de calorías totales de: grasa 61% de proteína 4% de carbohidratos. 36%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 22 g
Grasas Saturadas 14 g
Colesterol 82 mg
Sodio 328 mg
Carbohidratos totales 30 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 3 g

Vitamina A 474% Vitamina C 44% Calcio 0% Hierro 5%

Instrucciones De Vídeo: Gratinado o Suflé de Batata/ Sagrario Matos (Abril 2024).